[Sichuan Mutfağı] Kızarmış Domuz Bağırsakları - Yemeği
"Yağ bağırsakları, kahverengi sosta kızartılmış, kavrulmuş, bezelye çorbasında haşlanmış ya da sadece yeşil biberle karıştırılmış, hepsi lezzetli. Gençken iyi bir ısırıktım. Birkaç lokma çiğnedikten sonra ağzınız güzel kokulu, ağızda kalan tat, yardım edemezsiniz ama birkaç lokma daha yumuşak pirinç çekebilirsiniz. Bugün sizlerle kızarmış sosislerin tarifini paylaşacağım. Kızarmış domuz bağırsakları pirinç için veya erişte ve erişte sosları için iyidir. " Malzemeler
- Taze sosis 5 kedi
- Sarımsak Her iki uçta
- zencefil parça
- Anason tohumu 5
- Sanna Yarım el
- Eski düğme Kullanışlı
- Rezene Kullanışlı
- Fıstık yağı Doğru miktar
- Soya sosu Bir kaşık dolusu
- Soya sosu Bir kaşık dolusu
- kristal şeker Yaklaşık 30 gram
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Beyaz sirke 2-3 taş
- Arpacık soğanı İki
- Pixian Douban Bir kaşık dolusu
- Tahıl likörü Bir kaşık dolusu
- MSG Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Kalın bağırsaktaki yağı alın.İlk olarak kalın bağırsağı tuzla iki kez tekrar tekrar yıkayın.Temizledikten sonra kalın bağırsağın kendine özgü kokusunu gidermek için tekrar beyaz sirke ile ovun ve sonra kullanmak için kalın bağırsağı su ile yıkayın. Bir tencere kaynar suyu kaynatın, kalın bağırsağı haşlayın, suyla durulayın ve kalın bağırsağı kullanım için 2-3 cm'lik kesitler halinde kesin.
-
2 Zencefili uygun büyüklükte dilimler veya parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun, yıkayın ve bir kenara koyun. Yeşil soğanları yıkayın ve inç bölümler halinde kesin.
-
3 Tencereyi yıkayın, ısıtın, uygun miktarda yer fıstığı yağı veya kolza yağı ekleyin ve% 80 ısıya kadar ısıtın.
-
4 Önce zencefil dilimlerini tavaya koyun, ardından bir çorba kaşığı Pixian Douban ekleyin ve kırmızı yağı kızartın. Çorbanın kırmızımsı ve baharatlı olmasını seviyorsanız, uygun şekilde daha fazla su teresi ekleyebilirsiniz, ancak sonraki çeşniyi etkilememek için çok tuzlu olmamaya dikkat edin.
-
5 Kesilmiş yağ bağırsağı bölümüne dökün ve sürekli kızartın.
-
6 Yağlı bağırsakları bir süre karıştırın.
-
7 Orijinal soya sosunu (hafif soya sosu veya çok taze) ve koyu soya sosu ekleyin, biber, çeşitli baharatlar ve sarımsak ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın. Ardından uygun miktarda su ve bir parça kaya şekeri ekleyin. Suyun standardı, yağ bağırsağına su basmasıdır. Şişman bağırsakları yaparken bir tencere bezelye çorbası pişirmekle meşguldüm ve sonraki birkaç fotoğrafı çekmeyi unuttum, beni affet!
-
8 Yağlı bağırsakları ve çorbayı düdüklü tencereye koyun SAIC'den sonra yaklaşık 25 dakika orta ateşte bastırın ve ocağı kapatın. Hava valfini düşürdükten sonra kapağı açın, küçük bir ateş açın, tuzluluğa göre tuz ilave edin, tavuk esansı, monosodyum glutamat ve yeşil soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 bitmiş ürün.
-
10 bitmiş ürün
