Tay Kırmızı Köri Karidesi - Güçlü Güney Stili - Yemeği
"Belki hava soğuyor. Son zamanlarda Tay körisi yemeyi düşünüyordum. Her zaman tatlıları severim. Zengin hindistan cevizi kokusuna sahip her türlü Tayland körisini seviyorum. Evde köri yapmak için farklı seçeneklerim var. Bugün, teknik içeriği olmayan basit bir yöntem seçtim. Hazır erişte yapmaya benzer. Tüm malzemeler sadece tencereye konur. Nispeten basittir. Hoşuna giden arkadaşlar deneyebilir. " Malzemeler
- Hindistan cevizi sütü 300 ml
- Tay Kırmızı Köri zmesi 2 yemek kaşığı
- Karidesler 10
- nişasta Doğru miktar
- soğan Yarım
- Sarımsak 3 yaprak
- Kırmızı yağ bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hindistan cevizi sütünün hindistan cevizi sütü olmadığını, herhangi bir marka köri ezmesinin iyi olduğunu unutmayın.
-
2 Diş sarımsağı kıyma haline getirin, soğanı doğrayın ve bir kenara koyun. Karideslerin sakalları kesilmeli, karides ipleri çıkarılmalı, karides başlarındaki kirler yıkanmalı ve karideslerin sırtı boyunca kesilmemesine dikkat edilerek kesilmelidir. Bir tarafı kesin ve kuru nişastayı daldırın.
-
3 Tencereye uygun miktarda alt yağ koyun ve karidesleri altın rengi olana kadar kızartın.
-
4 Kızartılmış karides fazla yağı emer ve bir kenara koyun.
-
Başka bir tencereye alıp kıyılmış sarımsak ve soğanı renk değişene kadar kavurun.
-
6 Kırmızı köri ezmesini koyun ve kısık ateşte yavaş yavaş kızartın.
-
Hindistan cevizi sütü ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
-
8 Kaynattıktan sonra kızartılmış karidesleri ilave edip tekrar haşlayın. (Pişirme süresini çorbanın kıvamına göre ayarlayın.)
-
Tencereye başlamadan önce biraz kırmızı yağ ekleyin.
-
10 * 300 ml hindistancevizi sütü neredeyse tam bir tenekedir, genellikle 400 ml civarındadır, bu nedenle güçlü bir tada sahip hindistancevizi sütünü seviyorsanız içine koyabilirsiniz, ancak çorbanın çok ince olmasını önlemek için orta ateşte bir süre kaynatmanız önerilir. * Farklı konsantrasyonlarda ve farklı tuzluluğa sahip farklı markalarda kırmızı köri ezmesi var.Aldığım nispeten kalın ve tuzlu yani 2 yemek kaşığı yeterli ve hiç tuz eklemeye gerek yok, bu yüzden hazırlarken önceden tatmanız tavsiye edilir Köri ezmesinin tadına bakın ve ardından tadı artırın veya azaltın. * Aslında Tayland körisi yapmak için biraz taze limon otu eklemek en iyisidir, ancak bulması o kadar kolay değildir (en azından sıradan süpermarketlerde daha zordur), bu yüzden bugünün kısaltılmış versiyonunu eklemedim. Mümkünse bir tane koymanızı öneririm Tadı farklı olacak. * Kırmızı yağ aslında acı biber yağıdır, sadece renk katmak için baharatlı olmaz, beğenmezseniz veya beğenmezseniz bırakabilirsiniz.
Mapo Tofu
önceki
Griddle Lahana
Sonraki
