Susamlı Şeker Kirpi Çörek - Yemeği
1. Bitmiş resim!
2. Unu daha büyük bir kaba koyun, doğru miktarda süt tozu, maya ve şekeri koyun!
3. Hamur yapmak için doğru miktarda su kullanın!
4. Fırına koyun ve iki fincan fermente edin veya oda sıcaklığında fermente edilebilir!
5. Fermantasyon döneminde susam dolgularını yapacağız Susam tohumlarını yıkadıktan sonra tavada susamlar hafif sararıncaya, sürekli çırpıncaya ve susam kokusu süzülene kadar karıştırarak kavurun!
6. Kızartılmış susam tohumlarını kalın plastik sargı ile paketleyin ve oklava ile ezin!
7. Doğru miktarda şeker ekleyin!
8. Yaklaşık bir buçuk saat sonra hamur iyice mayalanacaktır!
9. Hamuru yoğurmaya devam edin ve son olarak delik olup olmadığını görmek için bir bıçakla kesin, en iyisi budur!
10. Uzun bir şerit halinde yoğurun ve bir bıçakla farklı boyutlarda küçük parçalar halinde kesin!
11. Ellerinizle kalın bir pasta halinde yoğurun!
12. Susam dolgusunu koyun!
13. Paketleyin ve kapatın!
14. Kirpi dikenlerini kesmek için makas kullanın!
15. Bir kuru üzümü ikiye koyun ve bir kirpi gözlerini yapın!
16. Birini sardıktan sonra, kirpi ikinci kez mayalanması için yaklaşık 15 dakika bekletin!
17. Buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 15 dakika buharlayın! Pişirildiğinde ocağı kapatın, yemek için çıkarmadan önce beş dakika buharda pişirin!
18. Poz verme!
19. Bitmiş resim!
