Kokulu Acı Yağı - Yemeği
"Bunu sayısız kez yaptım, ancak her yaptığımda kendi yararları olduğunu ve her yaptığımda küçük bir değişiklik olduğunu hissediyorum. Bu biberi en son yaptığımda çok iyi değildi. Yemek yedikten sonra hala büyük bir şişe kaldı.Bugün yaptığımda eskisini attım.Kardeşim yeni yıl için eve geldi ve eve bir sürü acı biber ve kolza yağı getirdi. Bir sürü eser getirdi. Şimdi yemek yapmak sudaki balık gibidir. " Malzemeler
- Biber tozu 100 gram
- Yer fıstığı 20 g
- Kolza yağı 5 yemek kaşığı
- zencefil 5 dilim
- Sarımsak 5 yaprak
- Rafine tuz 2 kaşık
- toz biber 1 kepçe
- Baharatlı Damak zevki
- diğer Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 toz biber hazır.
-
Fıstıkları bir tencereye koyun ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
3 kıyma zencefil ve sarımsak.
-
Biber tozunu temiz ve kuru bir kaseye koy.
-
Kokulu yer fıstığının soğumasını bekleyin, paltolarını çıkarın, streç filmle sarın ve oklava ile kırın.
-
6 Toz kırmızı biberin üzerine zencefil ve sarımsak tozu ekleyin. Yer fistigi. Az miktarda rafine tuz, karabiber tozu.
-
7 Bir tencerede ısıtın ve kolza yağı ekleyin (kolza yağı olmalıdır, normal yağ asla kokulu olmaz) Yağ sıcakken duman çıkarmaya başlayınca ocağı kapatın.
-
8 Doğrudan kasenin içine dökün, cızırdayın ve temiz bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
-
9 Hafifçe soğuduktan sonra temiz bir cam şişe koyun ve kapatın ve yediğiniz gibi alın.
İpuçları
En önemlisi biber, daha önce süpermarketten aldım ve kendi kokum olmadan yaptım. Mümkünse, kaliteli biber seçmek en iyisidir. Sıradan biberin tadı çok daha kötü. Kolza tohumu yağı, kırsal kolza tohumu yağıdır. Sadece bu yağ en güzel kokuludur. Diğer yağlar ikame edilemez. Biberli patates dilimleri
önceki
Baharatlı soya peyniri
Sonraki
