g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak desenli çörekler - Yemeği

Malzemeler

Buğday Çekirdek Unu

500 g

Aksesuarlar Kabak 260g su 120ml maya 2.5g

Kabak desenli buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın, yıkayıp ince dilimler halinde kesin, bir kaba koyun, streç filmle örtün, mikrodalgaya koyun, 3 dakika sonra çıkarın ve yukarı aşağı karıştırın, 2 dakika çıkarın ve küçük bir kaşıkla ezin Püre yapmak için kabak püresi biraz ılıkken maya ekleyin.

2 Bir leğene unu koyun, içine kabak püresini ve mayayı dökün.

3 Yemek çubuklarını iyice karıştırın, temelde topaklaştırıcıdır, çok fazla toz varsa, biraz su ekleyin.

4 Pamuk yünü elinizle bir top haline getirin, hamur ilk başta pürüzsüz değil, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin, birkaç kez yoğurun, hamur pürüzsüz olsun.

5 Yoğurulan hamur, ılık bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edilir.

6 Hamuru çıkarın, havayı boşaltın ve birkaç porsiyona bölün.

7 Makarnadan bir porsiyon alın, elinizle şerit şeklinde yuvarlayın ve her iki ucu aynı hizada olana kadar bükün.

8 İki uç, bir W şekli oluşturmak için sırasıyla yukarı doğru bükülür ve W'nin orta kısmı, çiçek şeklindeki buharda pişirilmiş topuzun ham embriyosu olmak için çubuklarla kenetlenir.

9 Başka bir numara yapın. Eriştelerden bir parça alın, ellerinizle şerit halinde yuvarlayın ve ardından resimde gösterildiği gibi uçlarını yuvarlayın.

10 Bir yere yuvarlayın, ortasını yemek çubuklarıyla sıkıştırın ve ardından dört yaprağı ortasından kesin.

11 Bitmiş embriyo buna benzer.

12 Çekmeceye biraz yağ koyun, pişmiş buharda pişmiş ekmek embriyosunu üzerine koyun ve 1-2 kez yapın. Su kaynadıktan sonra zamanlayıcıyı başlatın ve yüksek ateşte 20 dakika buharlayın.