g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye filizi ile domuz karaciğeri - Yemeği

Malzemeler

Yeşil fasulye filizi

200 g

Domuz karaciğeri

300 gram

Aksesuarlar: fıstık yağı 40 gr tuz 2 gr beyaz şeker 3 gr soğuk sirke 1/2 yemek kaşığı doğranmış biber 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 2 yemek kaşığı istiridye sosu 2 yemek kaşığı pişirme şarabı 2 yemek kaşığı mısır nişastası 5 gr 1 parça zencefil

Fasulye filizi ile domuz karaciğeri nasıl karıştırılır 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Karaciğeri iki saat temiz suda bekletin, bu süre boyunca suyu birkaç kez değiştirin, ince dilimler halinde kesin ve tekrar yıkayın, suyu kontrol edin, pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından mısır nişastasını iyice karıştırın ve bir süre marine edin. Domuz karaciğeri çok fazla toksin içerir. Satın aldıktan sonra karaciğeri pişirmek için acele etmeyin. Kanayan suya batırdıktan sonra yemek daha güvenlidir. Karaciğer nasıl pişirilirse pişirilsin önceden marine edeceğim, ciğer o kadar balık gibi olmayacak ve kolay kolay yaşlanmayacak.

3 Fasulye filizlerini yıkayın ve 1 dakika kaynar suda haşlayın.

4 Fasulye filizlerini toplayın, nemi kontrol edin, bir tabağa koyun, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz, şeker ve soğuk sirke ekleyin.

5 Ayrıca bir tencerede su kaynatın, bir parça zencefili hafifçe vurun ve içine koyun, ardından domuz ciğerini 3 dakika kadar beyazlatın, çıkarıp servis yapın.

6 Doğranmış biberleri ekleyin, bir kaşık dolusu kızgın yağı dökün, eşit şekilde karıştırın, iki dakika bekletin ve tatlandırdıktan sonra servis yapın.