Malzemeler
Mısır unu
40 g
Düşük toz
100 gram
Yumurta
4
Aksesuarlar 1 gr tartar tozu 1 gr kabartma tozu 1 gr şeker 50 gr biraz yemeklik yağ
Mısır unu keki 1 mısır unu uygulaması
2 Eleme.
3 Eleyip çıkardığınız 40 gram mısır ununu karıştırın, kısık ateşte kullanın, buna dikkat etmelisiniz. Kızartmayın (Benim fikrim onu biraz daha güzel kokulu kızartmaktır).
4100 gram düşük glütenli erişte.
5 Topak kalmaması için ayrıca bir elekten geçirin.
Oda sıcaklığında 6 adet 4 adet yumurta (buzdolabından çıkarılanlar ısınmaya konulmalı)
7 Köpüğü hızlı bir şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın ve yarısına kadar tartar kremi veya (beyaz sirke) ekleyin.
8 Şekeri gruplar halinde ekleyin.
9 Hamur ile doldurulacak olan leğene önceden kızartma yağı sürün.
10 Çizgiler görünene kadar yumurta sıvısını çırpma teli ile çırpın.
11 Mısır unu düşük glütenli erişteleri yumurta hamuruna birkaç kez koyun, aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmak için pişirme tekniğini (kesme yöntemi) kullanın.
12 Biraz yemeklik yağ ekleyin.
13 Eşit şekilde karıştırılmış hamuru yağlanmış kaba dökün.
14 Yavaşça baloncukları sallayın.
15 Buharlı pişiriciyi önceden hazırlayın, kaynatın ve hamurun iyice karışmasını bekleyin, ardından hemen tencereye koyun.
1620 dakika yüksek ateşte buharlayın.
17 Tava çıktıktan sonra ben de kürdanla denemeye alıştım, yapışkan değilse pişecek.
18 Kalıptan çıkarma. Eğmek için kaşık kullanıyorum Bu hareket biraz çirkin ...
19 Bir bakın, dışarı çıkmanız uygun mu?
20 Kes .....
21 Ayna ile servis yapın
-
- [Orijinal İlk Sürüm] Kızarmış Kelp Dilimleri
-
- Baharatlı kızarmış balık maw
-
- Baharatlı Soya Fasulyesi
-
- Fasulye filizi ile domuz karaciğeri
-
- Dongpo sığır eti
-
- Kuğu Gevrek
-
- Soya Soslu Kabaklı Erişte
-
- Kabak desenli çörekler
-
- Tremella, lotus tohumu ve zambak çorbası
-
- Çıtır Kızarmış Domuz Eti
-
- Klasik Çikolatalı Kek
-
- Kırmızı fasulye ezmesi tırtıl ekmeği
