Beş Adım Üç Fincan Tavuk - Yemeği
Yapılışı: tavuk ve evde yetiştirilen dokuz katlı pagoda, yıkanıp süzülmüş, dilimlenmiş zencefil, dilimlenmiş sarımsak, dilimlenmiş biber
Siyah susam yağını (susam yağlı tavuğu pişirmek için kullanılan susam yağı) bir tencereye dökün, zencefil dilimlerini kısık ateşte soteleyin (not 1) ve zencefil dilimleri hafifçe kömürleştikten sonra sarımsak dilimleri ve pul biber (not 2) ekleyin.
Baharatların aroması çıktıktan sonra, kesilmiş tavuk butlarını "sadece" kadar kızartın.
Tavuğu ters çevirin ve yarı pişene kadar kızartın (kızartın), tadı uyandırmak için tavaya bir kaşık soya sosu ve yarım kaşık soya sosu ekleyin ve tuzluluğunu ayarlamak için şeker ekleyin, tadı ve rengini alana kadar tavuğu karıştırın
Suyu toplamak için kapağı kapatın ve aromayı artırmak için Shaoxing şarabını sıcak kapak boyunca boğun (Not 3). Meyve suyu toplandıktan sonra, tencereyi başlatmak için dokuz katlı kulede karıştırın
