Biberli Tavuk - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, temizleyin ve yıkayın.
Tavuk but eti (kemiksiz), kalın olan kısım bir bıçakla (tadı ve pişirmesi kolay) küp küp doğranmış ve yaklaşık 30-60 dakika marine edilerek marine edilebilir.
Sos için kesilmesi gereken malzemeleri hazırlamak için sarımsağı, kırmızı biberi (çok baharatlıysa tohumları çıkarın) ve kişnişi kesin ve limon suyunu sıkmak için ikiye (parça) kesin.
Sosu ayarlayın: Küçük bir kase alın, tüm sos malzemelerini (kişniş hariç) ekleyin ve iyice karıştırın. (Tat test edilebilir: tuzluluk, ekşi ve tatlılığı en sevdiğinize göre ayarlayın, soya sosu, limon suyu, şeker ile orta düzeyde ayarlama yapılabilir ve balık sosu sevenler de ekleyebilir)
Tatlı patates tozu hazırlayın Marine edilmiş tavuk butlarını her iki tarafa batırın (tozu biraz daha sıkı yapmak için hafifçe bastırabilirsiniz) Tatlı patates tozunu yaklaşık 3-5 dakika koyup tozu nemli hale getirin.
Tavayı kaldırın, kısık ateşte açın, biraz yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra tavuk butlarını (önce derisi aşağı gelecek şekilde) ekleyin ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
Tavayı kaldırdıktan sonra, fazla yağı çıkarmak için yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Lahanayı kesin ve tabağın altına koyun.
Kızarmış tavuk bacaklarını parçalara ayırın ve lahananın üzerine koyun.
Hazırlanan sosu dökün ve tamamlamak için kişniş serpin.
