Yedi inç elmalı turta - Yemeği
Etkinliklere katılın: # # Pipi malzemeleri: Tereyağı 54 g Düşük glütenli un 135 g Su 43 g Pudra şekeri 13 g Pasta dolgu malzemeleri: elma 300 gram Pudra şekeri 50 gram Limon suyu 5 ml nişasta 10 g Su 20 g Tereyağı 10 g tuz 1 g Toz tarçın 1 g yumurta sarısı 1 parça
Aşama 1
Birinci kısım turta kabuğu, tereyağını yumuşatmayın, 1cm kare küçük parçalara kesin, düşük glütenli una koyun ve iri mısır ununu elde etmek için ellerinizle yoğurun, sonra ince şekerle karıştırın.
Adım 2
Su ilave edip hamur haline getirin, hamuru tamamen hamur gibi olduğu sürece çok yoğurmayın, streç film ile sarın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Sonra turtayı doldurun, elmaları soyun ve küp küp doğrayın, nişasta ve suyla eşit şekilde karıştırın. Orta ateşte açın, küçük bir tencere bulun, tercihen düz tabanlı, tencerede 10 gr tereyağı eritin, ardından doğranmış elmaları ve ince şekeri ekleyin ve kızartın. Şeker neredeyse eridikten sonra elma su göstermeye başlayacak, sonra kısık ateşe dönecek ve su kuruyana kadar yavaş yavaş pişirilecektir.
4. adım
Su kuruduktan sonra önceden ayarlanmış su nişastasını, tuzu, tarçın tozunu ve limon suyunu ilave edin ve nişasta tamamen şeffaf olana kadar kavurun ve ardından ocağı kapatın.Bu sırada tencereye doldurulan turta çok kıvamlıdır.
Adım 5
Daha önce hazırladığınız turta kabuğu hamurunun üçte ikisini yaklaşık 0,3 cm'lik bir dilim halinde açın ve yedi inçlik bir turtaya aktarın.Elinizle turta kalıbının şekline göre bastırın ve resimde gösterildiği gibi oklava ile açın. Fazla pasta kabuğu kesilecektir.
6. Adım
Turta hamurunun diğer üçte biri önceki adımda kalan hamurla yoğrulur ve ardından 0,3 cm ince dilimler halinde yuvarlanarak bıçakla 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir.
7. Adım
Turta tepsisini neredeyse soğumuş olan kızarmış turta dolgulu turta kabukları ile doldurun.
8. Adım
Kesilmiş erişteleri pasta dolgusunun üzerine dokuma bir çiçek sepeti gibi yayın, böylece erişte ve alt turta kabuğu birbirine yapışmış olsun. Derlemeye gelince, herkes çok akıllı, kesinlikle anlayabilirsiniz ~
9. Adım
Yumurta sarılarını çırpın ve turtaların yüzeyine ince bir tabaka sürün ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.
10. adım
Bitmiş ürün ~
