[Teyzenin Mutfağı] Tuzlu Balık ve Patlıcan Tenceresi - Yemeği
2 patlıcan 1 adet erik kokulu tuzlu balık 100 gram yağsız et 4 diş sarımsak Zencefil
Malzemeleri hazırlayın.
Patlıcanı yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde doğrayın, tuzlu balığı doğrayın, yağsız eti kıyma şeklinde doğrayın, sarımsağı ince kıyın ve zencefili dilimleyin.
Bir tencere kızgın yağı kaynatın, patlıcanları dökün ve iyice kızartın ve kurumasını bekleyin.
Başka bir yağ kabını ısıtın, sarımsak ve zencefili güzel kokuluncaya kadar soteleyin, tuzlu balık ve kıyma ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Malzemelerin tadına bakmak için önlerinde pişirmek için doğru miktarda su ekleyin.
Kızarmış patlıcanı ekleyin ve eşit şekilde kavurun.
Patlıcanları bir tencereye koyun ve orta ateşte pişirin, doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.
