[Kayıt] Shaanxi Sen Serpilmiş Erişte-Erişte Bağlama Uygulaması - Yemeği
Hamuru pürüzsüz olana kadar ılık suyla karıştırın. (Hamuru biraz yumuşatın) Hamurun üzerine bir kat yemeklik yağ sürün ve 20 dakika dinlendirin.
Yeşilleri daha sonra kullanmak için yıkayın (evde yeşillik yok, kullandığım marul, sadece kendiniz yıkamanız gerekiyor). Arpacık soğanı ve sarımsağı kıyın.
Uyanık erişteleri hafif kalın, dikdörtgen bir erişte haline getirin, her iki tarafını da yağlayın (resimde)
Hamuru parmak genişliğinde iki şerit halinde kesin.
Tencerede su kaynadıktan sonra, bir parça erişte alın, erişteleri uzatmak için her iki ucunu iki elinizle çekin. Ayrıca doğrama tahtası üzerinde soğuk bir şekilde sallayabilir (lütfen televizyondan bakın) ve eriştelerin uzamasını bekleyin. İnce olduğunda pişirebilirsiniz ~
Tencereyi çekerken çekin. Eriştelerin kalınlığı istediğiniz kadar iyidir ve çok ince olmaması tavsiye edilir.
Sonuncuyu da içine koyun ve yeşillikleri ekleyebilirsiniz ~ Yeşiller pişince erişteleri kapatabilirsiniz.
Erişte servis edildikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, biber erişte ve tuz ekleyin. Yağı başka bir kapta ısıtın ve hafifçe içildiğinde sıçrayabilir.
Sıçrayan yağ! Acılı erişte ve doğranmış yeşil soğan ve sarımsak üzerine dökün, aroma hemen koyulaşacaktır ~
Kişisel zevkinize göre hafif soya sosu ve sirke ekleyin.
Eşit olarak karıştırın, başlayalım
