Tuzlu balık kızartma domuz Jiangsu ve Zhejiang mutfağı - Yemeği
1 kedi derili domuz göbeği 5 adet kurutulmuş yılan balığı 3 büyük yeşil soğan 1 zencefil 3 yemek kaşığı kaya şekeri 5 yemek kaşığı Shaoxing şarabı (sarı şarap yeterlidir) 6 yemek kaşığı soya sosu
Yılan balığı kuru temizlenir ve tuzluluğu azaltmak için suya batırılır.
Orta ateşte kurutun ve her iki tarafı da kokulu ve gevrek olana kadar kızartın.
Malzeme hazırlama
Kaya şekerini kısık ateşte bir tavada kızartın.Eritildikten sonra domuz göbeğini ekleyin ve sosu karıştırın
Sırayla yeşil soğan, zencefil, Shaoxing şarabı (sarı şarap iyidir) ve soya sosu ekleyin
Kaynatmak için kurutulmuş yılan balığı ve iki büyük kase suyu ekleyin, tavayı kapatın ve 40 dakika kısık ateşte çevirin.
Pot hazır olduğunda
