Malzemeler
Tuzsuz tereyağı
100 gram
Shimizu
200 g
tuz
3g
Pudra şekeri
5 g
Düşük glütenli un
130 g
Yumurta
3
Aksesuarlar: çırpılmış krema 150g ince şeker 20g durian eti 208g pudra şekeri
Durian pufu nasıl yapılır 1 Süt kabına tereyağı, su, tuz ve şekeri koyun, orta ateşte ısıtın, bir süre karıştırın ve kaynatın.
2 Kaptaki karışım kaynadıktan sonra elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.
3 Tüm un ve su solüsyonu birbirine kaynaşana kadar hızla karıştırın, ısıyı kapatın ve ateş kaynağını çıkarın.
43 çırpılmış yumurta parçalamak için.
5 Her seferinde hamurun yumurta sıvısını emmesine izin verdikten sonra, yumurta sıvısının tamamını porsiyonlar halinde ekleyin, bir sonraki seferde ekleyin.
6 Hamuru almak için yemek çubuklarını kullanın Meyilli ters üçgen şeklindedir Keskin köşeler ve alt kısım yaklaşık 4 cm dışarı çekilir ve kaymazlar. Aksi takdirde yumurta sıvısının tamamını ilave etmeye devam edin ve karıştırın.
7 Uzun bir kap yardımıyla hamuru krema poşetine koyun. (Bu sefer büyük bir delikli yuvarlak ağız dekorasyon başlığı kullandım.)
8 Koni puf boşluklarını birer birer ekstrüde edin.
9 Fırını önceden ısıtın, orta seviye, üst ve alt ateş, 180 derece, yaklaşık 30 dakika pişirin (aslında zamanı ve sıcaklığı kendi fırınınızın mizacına göre ayarlayın).
10 Bu sırada kremayı sert bir şekilde köpürene kadar çırpmak için bir buzlu su banyosu kullanın.
11 Durian çekildikten sonra meyvenin net ağırlığı 208 gramdır.
12 Durian etini kırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
13 Durian eti ve tereyağı kremasını kesin ve karıştırın.
14 Sıkma torbasına koyun.
15 Pufları fırından çıkardıktan sonra soğutun ve üst kısmının üçte birinde küçük bir kesim yapın.
16 Durian kremasını sıkın.
17 Pudra şekeri serpin.
18 Küçük bir kağıtla tutun, ona bir hediye verebilirsiniz! Taze pişmiş çok lezzetli ~
-
- ekmek
-
- Doğumgünü pastası
-
- Kore ahtapot bibimbap (kilo vermek için hafif yağ)
-
- Zeytinyağlı frenk soğanı ekmeği
-
- Kızarmış biber
-
- Elma reçeli
-
- [El Yapımı Yemek] Hindistan Cevizli Kek
-
- Soslu Domuz Knuckle
-
- [El yapımı mutfak] Hindistan cevizli ekmek çubukları
-
- Matcha Çerezler
-
- Macaron
-
- Haşlanmış balık küpleri
