#zhongyuclassictraditionalflavor# Annemin yöntemini kullanarak çocukluğun en sevdiği 1 kenevir yaprağını kızartın - Yemeği
Bahar Bayramı tatilinde evde sessizce oturup annemin yöntemini kullanarak çocukken en çok hatırladığım 1 tabak kenevir yaprağını kızartmak 2020 farklı bir Bahar Şenliği geçirmeye mahkum, evimde sessizce kalmak, her gün ailemle görüntülü görüşme yapmak, salgın bilgileri hakkında sohbet etmek, yeni yıl hatırası hakkında sohbet etmek ve çocukluğumdan bahsetmek Her ödediğimde Yeni Akrabalarıma selamlar, kime gidersem gideyim sofraya birkaç tabak fıstık, kavun çekirdeği, şekerleme, kenevir yaprağı koyacağım.Yılbaşından sonra yola çıkmadan önce tadına bakmak için birkaç dilim alacağım, ve ağzımda çiğneyin. gevrek. Nasıl yapılır diye sorulduğunda babam bu sırada konuşmaya başladı, yumurta ne zaman eklenir, kabartma tozu ne zaman eklenir, hamur nasıl yoğrulur, nasıl kızartılır, sonuna kadar annem dedi ki: ona göre hiç yapmadı. , yemek yemeyi biliyor." Haha kritik anda annesinin sözlerini dinlemek zorunda gibi görünüyor. Şimdi bu annenin uygulamasını paylaşın, Ma Ye bunu yapıyor, 1 yumurtasız, 2 kabartma tozu olmadan, 3 soda tozu olmadan, aynı gevrek ve kokulu. Katıl: #zhongyu klasik geleneksel lezzet# Yüksek glütenli un 400 gram beyaz pişmiş susam 20 gram Tuz 6 gram on üç tütsü 1 kaşık sebze yağı 5 gram su 200 gr
Aşama 1
Un, susam, tuz, bitkisel yağ ve on üç baharat tozunu kenevir yaprağı hamurlu bir tencereye koyun ve çubuklarla eşit şekilde yavaşça karıştırın.
Adım 2
Suyu çubuklarla yavaş yavaş karıştırın.Bir seferde çok fazla su eklemeyin.Hamurun yumuşaklığına ve sertliğine göre ekleyin.Topak haline gelinceye kadar iyice karıştırdıktan sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin,yeni bir tepsiye koyun. torba tutmak ve yaklaşık yarım saat uyandırmak. , Hamur yoğurma Hamurun sünekliğini arttırmak için, kabuğun açılmasına daha elverişlidir ve kırılması kolay değildir.
Aşama 3
Hamur kabardıktan sonra ikiye bölün ve açın, merdane ile ince bir un tabakası açın, yaklaşık 4 mm kalınlığında büyük bir parça haline getirin, mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın. daha çıtır hale getirin ve bir bıçakla şekildeki gibi dikdörtgen şeklinde kesin.Kestikten sonra bıçak yardımıyla her dikdörtgen yüzeyde 3'er kesim yapın, uçlarından birini keserek bıçağın yarığından geçirin. ve büküm şeklinde uzatın.
4. Adım
Hazırlanan kenevir yaprağı embriyolarını tek tek örtün ve yaklaşık yarım saat kurumaya bırakın, daha çıtır olana kadar kızartılmasının sebebi de budur.
Adım 5
Tencereye uygun miktarda sıvı yağ ekleyin, %60-70 sıcakta ısıtın, tek parça aşağı inip deneyin, hızlı bir şekilde yüzebilir, ateşi orta ve düşük ısıya ayarlayın ve hazırlanan keneviri koyun. sırayla yağdanlık içine yaprak embriyoları.
6. Adım
Kenevir yaprakları her iki tarafı da kızarmış ve altın rengindedir.Yağını süzüp çıkarın.Daha çıtır olsun isterseniz tekrar kızartabilirsiniz.Yeniden kızartmanın özel yöntemi daha önceki tarif yazılarımda defalarca belirtilmişti. Okumak için tıklamaya ve soğuduktan sonra taze kalmasına dikkat edebilirsiniz.Poşet bal contasında saklanır ve nemi geri kazandırmak için kapatılır.
7. Adım
Tamamlanmış ürün
Adım 8
Tamamlanmış ürün
9. Adım
Kızartırken yemek için sabırsızlanıyorum.Bu kenevir yaprağını ben çocukken tamamen annem yaptı.Yumurta ve kabartma tozu eklenmemiş.İçinde çocukluğun güçlü anıları var.Sevdim.Sadece bir şans ver!
