g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Saçlı Kek (Seçim) - Yemeği

Kabak kılı keki, daha ünlü bir atıştırmalık besindir. Balkabağı keki, ana malzemeler olarak diğer çeşnilerle desteklenmiş kabak ve erişte ile işlenir. Kabak pudinginin tadı çok yumuşaktır ve unlu mamullerin özel kokusuna sahiptir.Ev seyahati için iyi bir seçimdir. Ayrıca kişisel zevkinize goji meyveleri, kuru üzüm, ceviz, kırmızı hurma gibi çeşitli kuru meyveler de ekleyebilirsiniz. Pişmiş kabak püresi 500 g Beyaz şeker 300 gram Yüksek şeker toleranslı maya 10 gram Shimizu 650 ila 700 ml Çok amaçlı un 700 Tapyoka unu 250 gram Karıştırma yağı 100 ml

Aşama 1

Balkabağı

Adım 2

Soyun ve temizleyin

Aşama 3

Parçalara ayırın

4. adım

10 ila 15 dakika buharla

Adım 5

500 gram kabak alın ve bir meyve sıkacağı ile ezin

6. Adım

300 gram beyaz şeker ekleyin

7. Adım

Maya 10 g

8. Adım

Şeker eriyene kadar karıştırın

9. Adım

650 ila 700 ml su ekleyin

10. adım

İyice karıştırın

11. adım

Çok amaçlı un ekleyin

Adım 1/2

Tapyoka unu ekleyin

13. adım

Yavaşça karıştırın

14. adım

Parçacık kalmayıncaya kadar tamamen karıştırın, ardından hamur çok pürüzsüz olana kadar, resimde gösterildiği gibi birkaç dakika iyice karıştırın.

Adım 15

Plastik sargı ile kapatın ve orijinalinden 1 kat daha büyük olduğundan emin olun. Maya sıcaklığı yaklaşık 35 derece

16. adım

Orjinalinden 1 kat daha büyüktür ve bal peteği şeklindedir. İlk uyanmadan sonra. 100 gram harmanlanmış yağ ekleyin ve eşit ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yavaş yağla

17. Adım

Şu anda, tutarlılık resimdekine benzer, çok ince veya çok kuru değil

Adım 18

Kalıbın üzerine bir tabaka yağ sürün ve kalıplara koyun. Kalıp sınırlı değildir, çok kalın dökmeyin. Hamuru pasta yapar gibi birkaç kez sallayın ve baloncukları temizlemeye çalışın

Adım 19

Taze tutma filmini kapatın ve ardından 1,5 kat daha büyük olduğunu kanıtlayın, ayrıca fermantasyon tankını 30 derecede fermente etmek için de kullanabilirsiniz. % 80'de buhar (ikinci sefer ilk seferden çok daha fazla olacak)