g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Phnom Penh Kakaolu Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

165 g

Tereyağı

90 g

Yumurta sıvısı

60 g

Pudra şekeri

80 g

Aksesuarlar 1/4 kaşık kabartma tozu 4g kakao tozu

Phnom Penh kakaolu bisküvi nasıl yapılır 1 Önce kakaolu hamur yapın. 50 gram tereyağını yumuşattıktan sonra 50 gram pudra şekeri ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. Tereyağını yenmeye gerek yok.

2 İki grup halinde 25 gram yumurta sıvısı ekleyin Her yumurta ilavesinden sonra, yumurtaları ve tereyağını karıştırmak için eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın.

385 gram düşük glütenli un, kakao tozu ve kabartma tozunu tereyağına eleyin. Hamuru yoğurun ve bir saat buzdolabına koyun.

4 Hamur nasıl sarılır: 40 gram tereyağı yumuşattıktan sonra ince şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın, ardından 18 gram yumurta ekleyin ve eşit şekilde çırpın. Geçmeye de gerek yok.

580 gram elenmiş düşük glütenli unu dökün ve elde yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra yaklaşık yarım saat bekletin.

6 Kenar hamurunu çıkardıktan sonra, iki taze saklama poşeti arasına yerleştirin, düzgün bir kalınlıkta açın, yüzeydeki taze saklama torbasını yırtın, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve kakao hamurunu dikdörtgen hamur tabakasının üzerine yerleştirin.

7 Hamuru hamur tabakasına sarın. Hamuru kesecek kadar sert olana kadar yaklaşık yarım saat dondurun.

8 Donmuş hamuru çıkarın ve bir bıçakla yaklaşık 0 ila 5 cm'lik parçalar halinde kesin.

9 Kesilmiş bisküvileri fırın tepsisine, her bisküvinin arasında belirli bir boşluk bırakarak yerleştirin, bisküvileri önceden ısıtılmış fırına koyun, 15 dakika aşağı yukarı 180 derece ısıtın, bisküvilerin kenarları altın kahverengiye dönene kadar pişirin. Pişmiş.