[Kavrulmuş taze bir saç kuyruğu] --- Jiaodong'un deniz balıklarını tuzlamak için kullandığı karakteristik yöntem - Yemeği
"Yiluxian", Jiaodong bölgesinde deniz balıklarının tuzlanmasına yönelik özel bir yöntemdir ve aynı zamanda kıyı bölgelerindeki balıkçılar nesiller boyu için eski bir geleneksel besindir. O sırada balıkçı teknelerinde donma teçhizatı ve buz yoktu, denizde balık tutmak için dışarı çıkan balıkçılar, yakalanan balığın zarar görmesinden korkarlarsa, balıkların kıyıya ulaştıktan sonra bozulmaması için balıkları tuzlarlardı. Pişirildikten sonra et beyaz, narin, lezzetli ve lezzetlidir.Taze balıklar Jiaodong'da yemek kültürünün önemli bir parçası haline gelmiştir. Kavrulmuş taze balık ile genellikle yediğimiz Jiaodong tuzlu balık arasındaki en büyük fark şudur: kızarmış taze balık, marine edildikten sonra tuzlu balıktan daha hafif bir tada sahiptir, et yumuşak ve hassastır ve balığın kendisi büyük ölçüde korunabilir. Taze saç kuyruğu 500 g Acı biber parçaları Gibi: 1 kepçe deniz tuzu Biber
Aşama 1
Malzemeler: 500 gram taze saç kuyruğu Baharat: kıyılmış kırmızı biber, deniz tuzu, karabiber
Adım 2
Taze saç kuyruğu bölümü yıkandıktan sonra, balık bölümünün her iki tarafına birer bıçak kesin.
Aşama 3
Değiştirilmiş balık dilimlerini bir kaba koyun, kişisel zevkinize göre deniz tuzu, karabiber ve kırmızı biber parçalarını ekleyin.
4. adım
İyice karıştırdıktan sonra streç film ile sarın ve 24 saat bekletmek için buzdolabına koyun.
Adım 5
Marine edilmiş balığı bir tabağa koyun, bir tencereye koyun, suyu kaynatın ve yemeden önce 10 dakika buharda pişirin. sandviç
Sonraki
