g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuzda kızartılmış somon-biberiye - Yemeği

Son altı ayda bu tuzda kızartılmış somon balığının bana en büyük sürprizi yapan en lezzetli yemek olduğunu söylemek abartı olmaz. İlk yıllarda Japonya'da bir kez tuzda kızartılmış somon yedim, ama belki de sahibinin marine etmek için yeterli zamanı olmadığı için, somonun kendisi biraz yumuşak ve tatsızdı, bu da beni derinden etkilemedi. Bu nedenle, bu yemeği yapmadan önce, lezzetiyle ilgili çok fazla beklentim olmadı. Somon balığının kendisi yağ açısından zengin olduğu için fazladan yağa gerek yoktur. Kızartma yaptığınızda, vücuttaki yağ, sıcaklık yükseldikçe yavaşça vücuttan dışarı sızacak ve balık derisinin etrafına düşerek cızırtılı bir ses çıkaracaktır. Bu sabır isteyen bir yemektir. Sadece balık derisinin yavaşça sertleşmesini, sıcaklığın balığın katmanları boyunca dağılmasını ve somon balığının koyu turuncusunun, farklı katmanlara sahip güzel görünümlü havuçlu kek gibi yavaşça açık turuncuya dönüşmesini izleyin . Yaptıktan sonra birkaç damla limon suyu sıktım ve bir parça balığı sandviç yapmak için çubuk kullandım, yediğim en iyi somon olsa bile tadı tamamen hayal gücümün dışındaydı. Japonya'da insanlar genellikle bu yemeği kahvaltıda yerler, biraz iri kök (Japon turp turşusu) ve beyaz pirinç eşlik eder.Her gün doyurucu ve basit bir öğündür. Basit, basit demek değildir; sıradan kazalar genellikle daha büyük sürprizler getirir. Mutlu geç sonbahar! Somon 1 parça pirinç 1 kase Kurutulmuş turp Doğru miktar Limon 1 parça deniz tuzu Doğru miktar