Baharatlı kızarmış küçük balık ve kurutulmuş tofu - Yemeği
kurutulmuş küçük balık 200g 3 adet kurutulmuş tofu 3 kırmızı biber 2 diş sarımsak 1 arpacık Tatlı patates tozu 1,5 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı pirinç şarabı Şeker miktarı Biraz sirke Tuz miktarı
Kurutulmuş tofuyu iki dilim halinde kesin ve sonra küçük şeritler halinde kesin, tohumları çıkarın ve kırmızı biberi küçük şeritler halinde kesin, suyla ıslatın Sarımsakları doğrayın ve arpacık soğanlarını dilimleyin. Kurutulmuş balığı yumuşatmak ve kurulamak için suya batırın, biraz tatlı patates tozu ekleyin ve karıştırın.
Yağı bir tavada yaklaşık 160 derecede ısıtın, kuru fasulye lorunu 1 dakika kızartın ve bir tabakta servis edin, ardından kurutulmuş balığı koyun ve 1 dakika derin kızartın.
Sarımsaklı biberi sıcak bir yağ tavasında soteleyin, kurutulmuş balık, kuru soya peyniri, yeşil soğan ve tüm baharatları ekleyin, lezzet verene kadar karıştırın.
Tadına bak, ayarla
Servis tabağı.
