Yulaf ezmesi Örgü Çörek - Yemeği
"Yulaf besin açısından zengindir. Yulaf lapası pişirmenin yanı sıra yeme şeklini değiştirmek de iyidir. Çiğ yulaf ezmesini suya ekleyin, yavaş yavaş kaynatın, soğumaya bırakın ve çorbada olduğu gibi jelatinleştirme etkisine sahip olarak kullanın. Eklenen miktar oldukça fazla olmasına rağmen ekmeğin nemlendirme ve çekme etkisi iyidir.Düşük şekerli, az yağlı, tuzlu ve tatlı, kahvaltılık temel ekmek için çok uygundur.Yüzey dekorasyonu orijinal karesinde buğday tohumu serpilir, bu yüzden almadım, bu yüzden doğrudan yumurtayı fırçaladım Sıvı. Derideki yulaf ezmesi parçacıkları görülebilir ve biraz pürüzlü görünüyorlar, ancak tadı etkilemiyorlar. Kullandığım çiğ yulaf ezmesi, anlık yulaf ezmesi kullanabilirsiniz, belirgin yulaf ezmesi parçacıkları olmayacak. " Malzemeler
- Su 400g (yulaf pişirmek için)
- Yüksek glütenli un 400 g
- Çiğ yulaf ezmesi 80 g
- Şeker 30 g
- Bütün yumurta sıvısı Biraz (epidermisi fırçalamak için)
- zeytin yağı 30 g
- Su 75 g
- tuz 7 g
- Kuru maya 5 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
180 gr yulaf ezmesini durulayın.
-
2400 gr su ekleyin ve kısık ateşte daha kalın bir yulaf lapasında pişirin ve soğumaya bırakın.
-
3 Sabah yulaf ezmesi yaptım ve bir gün buzdolabında bekletip gece kullandım. Çok büyük parçacıkların olduğunu görebilirsiniz.
-
4 Yüksek glütenli un, şeker, tuz, kuru maya, zeytinyağı, su (yulaf ezmesinin nem içeriği farklı olduğundan, hamurun kuru nemine göre önce 65 gram su ilave edin, 10 gram ayırın), 230 g yulaf ezmesi ekleyin. Birlikte karıştır.
-
5Güçlü bir şekilde yoğurun ve genişleme aşamasına geçin. Yani, büyük bir film parçası çekilebilir. Sıcak bir yerde streç filmle örtün ve mayalayın.
-
6 Büyüklüğün 2,5 katı kadar fermente edildiğinde, çıkarın ve havalandırmak için bastırın, 9 eşit parçaya bölün, sırayla yuvarlayın, yaklaşık 15 dakika boyunca plastik sargı ile örtün.
-
7 Bunlardan birini alın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, alt kenarını inceltin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve uzatmak için hafifçe ovalayın. Tüm hamurları sırayla yapın.
-
8 Üç kök, ortadan uca üç tel halinde örülmüş bir grup oluşturur.
-
9 Sırayla üç ekmek hamuru yapın.
-
10 Yapışmaz bir fırın tepsisine koyun. İkincil fermantasyon için fırına veya mikrodalgaya koyun. (Sıcaklığı ve nemi korumak için fırına bir bardak sıcak su koyun)
-
11 Boyutu ikiye katlamak için fermente edin, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın veya buğday tohumu serpin veya anlık yulaf ezmesi serpin. Orta tabakayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. (Ortada renk çok hızlı ise kalay folyo ile kapatılması gerekir)
-
12 Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, mühürleyin ve muhafaza edin.
-
13 Çizim efekti iyidir.
Omlet
önceki
