1 Yumurtanın sarısı ve yumurta sıvısını ayırın. Önce yumurta sarısı ezmesi yapın.
2 Yumurta sarısı hamuruna tarttıktan sonra şekeri, yağı ve sütü ekleyin ve karıştırın.
3 Karıştırdıktan sonra ekleyin, düşük tozu eledikten sonra yavaşça karıştırmaya devam edin.
4 Yumurta beyazlarını çırparken, yumurta beyazları küçük çengeller halinde dövülene kadar porsiyonlar halinde şeker ekleyin.
5Breyi yumurta sarısı hamuruna porsiyonlar halinde ekleyin. Fırını eklerken bu anda önceden ısıtabilirsiniz. 160 derecede ön ısıtma yapın.
6 Orta veya alt orta fırına koyun. 160 derece. Otuz dakika pişirin. Kendi fırınınızın sıcaklığına göre uygun şekilde ayarlanabilir.
İpuçları
Sekiz inç ve altı inçlik şifon kekleri aynı anda pişiriyorum. Özel bir hatırlatma, pişirme bittikten sonra kalıbın çalkalanması ve tersine çevrilmesi ve ardından soğuduktan sonra kalıptan çıkarılması gerektiğidir. İlk defa şifon yapıyorum ve mükemmel değilim.