# Güzelliğe güven # madeleine kek - Yemeği
" Madeleine (kabuklu kek), aslında evde yemek pişirmek için kullanılan küçük bir Fransız tatlısıdır. Onu dünyanın pasta salonuna tanıtan kahraman Fransız yazar Proust'tur. Proust, kabuklu keklerle ilgili zevkli hatıralarından dolayı, onu, deniz kabuğu pastasını tarih sahnesine taşıyan uzun edebi şaheser "Su Yıllarını Anılar" ı yazmaya yöneltti. Söylentilere göre madeleines aynı zamanda (Madeleine commercy) olarak da bilinir. Fransa'nın ticaretinde aile lezzetiyle dolu küçük bir atıştırmalık olduğu söyleniyor. 1730'da Mersey'e sürgün edildiğinde, yanında getirdiği özel aşçı tatlı servis edildiğinde oradan uzaklaştı ve bu sırada bir hizmetçi geçici bir pişirme yaptı. Özel atıştırmalıklarını acil bir durum için gönderdi. Beklenmedik bir şekilde, Lei Guchengsky çok memnun oldu, bu yüzden atıştırmalıkların adı için hizmetçinin madeleines adını kullandı ve madlenler de deniz kabuğu Pastanın gerçek adı. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 50 gram
- Tereyağı 1 parça
- Yumurta 1 parça
- Toz şeker 50 gram
- Alüminyum içermeyen kabartma tozu 1,5 g
- kakao tozu 1 g
- Matcha tozu 1 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Tanrı seviyesi Zorluk
-
1Tüm malzemeler hazır, tereyağı daha sonra kullanmak için eriyerek sıvıya dönüşecek
-
2 Yumurta pudra şekeri, çırpın ve eşit şekilde karıştırın, çırpmaya gerek yok
-
3 Yumurta sıvısı eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, düşük glütenli un ve kabartma tozunu eleyin ve ardından eşit şekilde karıştırın.
-
4 eritilmiş tereyağı ekleyin
-
5 Pürüzsüz olana kadar eşit şekilde karıştırın.
-
6 Karıştırılmış hamuru 2 küçük parçaya bölün, kakao tozu ve matcha tozu ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın
-
7 Üç hamur rengini krema poşetine koyun ve buzdolabında 1 saat bekletin
-
8 Madeleine kalıbım yapışkan değil, bu yüzden tereyağı sürmedim, sadece kalıba ince bir tabaka kek unu serpiştirdim.Yapışkan değilse önce tereyağı sonra un sürün
-
9 Önce kalıba küçük bir kibrit hamuru ve sonra biraz kakao hamuru sıkın.Bu şekilde şekil çok rastgele olur ve istediğinizi yapabilirsiniz.
-
10 Ardından orijinal hamuru 9 dakika dolana kadar kalıbın içine sıkın
-
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 derece 18 dakika, her fırının sıcaklığı farklı, sıcaklık sadece referans içindir, kendi fırın sıcaklığınıza göre karar verebilirsiniz
-
12 Pişmiş Madeleine çiçek açmıyor ve güzel bir şişkinliğe sahip.Yüzey rengi çok düzgün ve rengi çok güzel
