g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Güzelliğe güven # fasulye ezmesi küçük yemek çantası - Yemeği

"? Un, suyla karıştırılıp ısıtılarak unu tamamen jelatinleşip kıvamlı bir hamur haline getirmek için kaynatılır. Bu çorbadır.Çorba ekmeği ile diğer ekmekler arasındaki en büyük fark, nişasta jelatinleşmesinin su emilimini arttırmasıdır. Bu nedenle, ekmeğin dokusu yumuşak ve esnektir ve bu da yaşlanmayı geciktirebilir. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 210 gram
Çorba 80 gram
Rafine tuz 1 g
Maya 3 gram

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 50 gram
Yumurta 1 parça
Tereyağı 15 gram
Süt 8 gram
Şeker 20 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1. Çorba türü yöntemi: 20 gram normal un ve 80 gram su, kalın tabanlı bir tencereye koyun, kısık ateşte kıvamına gelinceye kadar yavaş yavaş pişirin ve çorbayı soğumaya bırakın. (Not: Kullanmadan önce soğutulması gerekir. Sıcak çorba ekmeği erken fermente edecek ve bitmiş ürünü etkileyecektir. "
2 Ekmek makinesi kovasına su ve yumurta sıvısını, ekmek kovasının bir köşesine sırasıyla tuz ve şekeri dökün, 15 gram süt tozunu koyun ve ardından tüm tozu ve çorbayı koyun; son olarak koyun Maya
3 Karıştırıp uyandırdıktan sonra tereyağı ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
4 Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edilmiş
5 Hamuru çıkarın ve yavaşça bastırın, ardından eşit maddelere bölün, yoğurun ve şekillendirin ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
6 Fasulye ezmesi 30 gramlık porsiyonlara bölünmüş, daha sonra kullanmak için toplar halinde yoğurun
7 Küçük bir hamur alın ve ellerinizle yassılaştırın, fasulye ezmesine sarın ve kapatın
8 Ağzınızı kapatın, hafifçe aşağı bastırın ve ikinci kez 40 dakika mayalayın
9 Mayalanmış ekmek hamurunu çıkarın ve çiçeğin şeklini makasla kesin
10 Fırını önceden 200 derece ısıtın, ekmeğin yüzeyini yumurta yıkamayla fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin
11 tamamlandı

İpuçları

1. Unun su emmesi, iklimin kuruluğu ve nemi, sıcaklık, alet seçimi gibi hamurun yumuşaklığını ve sertliğini etkileyen birçok faktör vardır. Örneğin ekmek makinesinin yoğurma süresi uzundur ve karıştırılarak oluşan ısı suyun bir kısmını dağıtırken, hamurun şef makinesi ile karıştırma hızı daha hızlı ve su kaybı daha az olduğu için formül statik değildir.Formülü gerçek durumunuza göre ayarlamalı ve deneyi tekrarlamalısınız. Sonunda uygun bir yöntem bulun 2. Plastik cerrahi sırasında ellerinize dokunursanız, kesme tahtası üzerine biraz kuru toz serpin. 3. Hareketsiz durmak, glutenin gerilmesine yardımcı olan vazgeçilmez bir prosedürdür ve aynı zamanda plastik cerrahi için daha kolaydır. 4. Pişirdikten sonraki gün yerseniz lezzet en iyisidir. 5. Her fırının sıcaklığı farklıdır, yüzeydeki renk hemen hemen aynıdır, bu nedenle 15 dakika kaçınılmaz bir sıcaklık değildir

Yulaf ezmesi Örgü Çörek

Noel kekler