#trustbeauty#zaman mutluluğun tadıdır - kuru meyveli kek - Yemeği
""A Bite of China" belgeselinin ilk sezonu bir keresinde "The Taste of Time" adlı bir bölüm yayınlamıştı. Açılış paragrafının ilk cümlesinde "zaman yemeğin en iyi arkadaşıdır ve zaman aynı zamanda gıdanın da can düşmanıdır. Gıdayı korumak için, insanlar gıdaları işlemek için marine etme, havada kurutma ve sarhoşluk gibi birçok eski yöntemi kullandılar. taze yiyeceklerden tamamen farklıdır ve bazen daha yumuşak ve lezzetlidir.Bazı yiyecekler çürüyüp bozulurken, bazı malzemelerin aromatik ve büyüleyici tadını da bir araya getirirler ve günümüzün kuru meyveli keki de birebir aynıdır. Vanilyalı dondurmanın dondurma dünyasındaki statüsünün aynısını pasta dünyasında da olan pound pasta, vakfın temeli, klasiğin klasiğidir. Pound kek 18. yüzyılda İngiltere'de ortaya çıktı.O zamanlar pound kek, 1 pound şeker, 1 pound un, 1 pound yumurta ve 1 pound tereyağı için sadece dört eşit malzeme vardı. Tariflerin çeşitlendirilmesiyle , bugünün pound pastası oldukça çeşitli ve tatlar açısından zengin olmuştur. İlk kez 2014 yazında bir pound kek pişirmeyi denedim ve Junzhi'nin özellikle ferahlatıcı "Limonlu Pound Kek" tarifini seçtim. Bir süre önce, Bay Xiaojie'nin kuru meyveli kek tarifini (bu kuru meyveli kek tarifi Bay Xiaojie'nin tarifine göre biraz ayarlanmıştır) okuyacak kadar şanslıydım, zengin kuru meyveler ve kuruyemişler fırında pişirilmiş doğal bir koku yayıyor. İyi bir pastanın üzerine rom şurubu ilave edilmesinin yanı sıra yenmeden önce üç gün buzdolabında saklanması gerekir.15 günden sonra en iyi tatma dönemidir.Demlenme süresi nedeniyle genel lezzet ve bu kadar katlı bir pastanın tadı gerçekten harika. Kremin narinliğine, musun pürüzsüzlüğüne, şifonun yumuşaklığına, peynirin zenginliğine alışığım... Lütfen bu dünyada tatlıya ait bir tat olduğunu unutmayın. ve sarhoş edici kek. Yoğun sütlü koku, kuru meyvelerin tatlılığı, kuruyemişlerin gevrekliği ve şarabın hafif aroması, sade görünümü gizlenmemiş sadelik ve nezakettir.Gençken hafif bir şarap tadı olan beyaz ekmek ve gofrettir. okul kantini... Kekler, Güz Ortası Şenliği için beyaz nilüfer ezmesi, Bahar Şenliği için kızarmış yağ köşeleri... Onlardır, onlar değil, hafızamızdaki lezzetlerin toplamıdır ve sonra birer birer bölünür. biri küçükken bir şeyler atıştırdığımız zamanki ruh halimize aitti ve çocuklara aitti.İyi yemek yemeye özgü basit neşe. Bir tatlılık karşılığında on beş gün beklemek; enfes bir yemek hediyesi karşılığında on beş gün sabır; beklemek, çünkü zaman bu pastaya mutluluğun tadını veriyor..." ana malzeme
- Fermente tuzsuz tereyağı 90G
- Pudra şekeri 90G
- Yumurta 75G
- Düşük glütenli un 90G
- Maraschino Kurutulmuş Kızılcık 30G
- kurutulmuş longan 40G
- kuru üzüm 40G
- pişmiş ceviz 40G
- Şekerlenmiş Limon Dilimleri 15G
- ROM 35G
- Pudra şekeri 16G
- Su 27G
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm hammaddeleri hazırlayın, kuru üzüm ve kuru yaban mersini ılık suda 10 dakika bekletin, suyunu kağıt havlu ile silin ve kenara alın.
-
2 Hava son zamanlarda soğudu ve tereyağını yumuşatmak kolay değil. Karıştırma kabı ılık su üzerine oturtularak çırpılabilir. Tüm şekeri tereyağına dökün ve bir spatula ile karıştırın.
-
3 Tereyağı soluk, kabarık ve kremsi olana kadar yüksek hızda çırpma teli ile çırpın. Yumurta karışımını birer birer ekleyin ve yumurta karışımı ve tereyağı tamamen krema kıvamına gelene kadar çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
-
4 Az unu eleyin
-
5 Tüm kuru meyveleri ve kuruyemişleri dökün
-
6Kalıba iyice karıştırın, fırını önceden 180 dereceye ısıtın, ateşi aşağı yukarı ateşleyin, 40 dakika pişirin
-
7 Bu küçük baca kalıbını 10.5CM çapında kullanıyorum
-
8 Pastayı pişirirken şerbeti kaynatmaya hazırlanın, kaynaması için şeker ve suyu ekleyin ve romu içine dökün.
-
9 Pastayı şekerli suya batırılmış bir fırçayla hafifçe fırçalayın ve her iki tarafını da tamamen fırçalayın. İyice soğuduktan sonra plastik bir sargı veya plastik sargı ile kapatın ve buzdolabında saklayın.
-
10Üç gün buzdolabında beklettikten sonra yemeye başlayabilirsiniz ve 15 gün sonra yemek daha iyidir. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına dönün.
