Malzemeler
Domuz eti bonfile
300 gram
yeşil biber
300 gram
Aksesuarlar 1 yumurta beyazı tuzu 10g pişirme şarabı 10g pişmiş domuz yağı orta derecede tavuk özü 2g
Yeşil biber bonfile uygulaması 1 Domuz bonfile yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2 Et dilimlerini bir kaseye koyun, tuzun yarısını, yumurta akını, pişen şarabın yarısını ve nişastanın yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve bir macun yapın.
3 Yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara bölün.
4 Tuzun, nişastanın, şarabın diğer yarısını küçük bir kaseye koyun, tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere suyunu yapın.
5 Tavayı ısıtın, domuz yağı ekleyin ve% 40 ısınana kadar pişirin.
6 Et dilimlerini ekleyin ve kırılıp kullanıma hazır olana kadar dağıtın.
7 Tencerede biraz yağ bırakın, yeşil biberi ilave edin ve yarım dakika karıştırın.
8 Kızartılmış bonfile ekleyin ve birkaç kez hızlı bir şekilde kızartın.
9 Hazırlanan sosu dökün, çabucak karıştırın ve eşit şekilde ocağı kapatın.
10 Tavayı çıkarın ve servis yapın.
-
- Dumanlı sos aromalı kimyon domuz yanağı
-
- Yosun Gnocchi Çorbası
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Yeşil biber ve frenk soğanı ile karıştırılarak kızartılmış yılan balığı
-
- Sosisli Kızarmış Kanatlı Fasulye
-
- Bal Çörekler
-
- Tavada Biber ve Havuçlu Sosis
-
- Siyah Susamlı Yeşil Soğanlı Krep
-
- Yumurta Sarısı Gevrek
-
- Ekşi Acı Buharda Pişirilmiş Yağlı Bağırsaklar
-
- soya soslu köfte
-
- Korunmuş yumurtalı lif kabağı çorbası
