g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Guguklu Hoff Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

60 gram

Aksesuarlar 30 gr mısır yağı, 1 gr tuz, 3 yumurta, 45 gr saf süt, 45 gr beyaz şeker, 5 gr limon suyu

Guguklu böreği nasıl yapılır 1. Kase temiz ve su ve yağdan arındırılmış olmalıdır Yumurta beyazı ile yumurta sarılarını ayırmaya dikkat edin. 10 gram beyaz şekeri yumurta sarısına ayırın ve tuz ekleyin. Karıştırdıktan sonra mısır yağı ve saf sütü ekleyin, eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve una eleyin.

2 Parçacık kalmayıncaya kadar "Z" şeklinde karıştırın.

3 Yumurta beyazına limon suyunu sıkın, yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpın ve balık köpüğü şekline az miktarda beyaz şeker ekleyin, beyaz şekeri üç kez ekleyin.

4 Birkaç tur sonra tekrar ekleyin, kalan beyaz şekeri son kez ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin. Çırpma teli yukarı kaldırın ve tamamen dik bir köşeyi göstermek için yumurta beyazlarının durumunu gözlemleyin.

5 Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı hamuruna dökün. "J" şeklinde karıştırın, köpüklenmeyi önlemek için daire çizmeyin.

6 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazlarını dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

7 Karışık hamuru 6 inçlik Wonuoguguhoff kek kalıbına dökün.

8 Büyük baloncuklar oluşturmak için tezgahın üzerinde birkaç kez sıkın Küçük baloncukları "Z" şeklinde çaprazlamak için bambu çubukları kullanın.

9 Fırını önceden ısıtın: orta ve alt katmanı 140 derece yukarıda, 130 derece aşağıda olacak şekilde koyun ve 60 dakika pişirin. Son 15 dakikada, üst 150 derece, alt 140 derece pişirin ve renklendirin.