g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mango Çift Cilt Süt (Ayrıntılı grafik adımlarla Becerikli Balayı Tatlısı) - Yemeği

On yıldan daha uzun bir süre önce, iyi bir arkadaşımla Balayı Tatlısı yemeye gittiğimde, hâlâ çok fakirdim. Küçük bir tatlı düzinelerce dolara mal oluyor. Balayı dükkânında otururken umutla bekliyordum. Katip tatlıyı getirdi ve bir kaşıkla dikkatlice kepçe aldı.Ne yediğini ya da nasıl bir tadı olduğunu hatırlamıyordu, sadece o zamanki içten duyguları hatırladı. Şu anda bile Balayı Tatlıları yemeyi seviyorum.Her seferinde çift derili sütü her seferinde sipariş etmeliyim.Geçen hafta mangolu çift derili süt yedim ve çok taze buldum.Mangonun tazeliği çift deri sütle birleşti. Alkol, bu istisnai bir eşleşme, eve gittim ve kendim denedim Peki, ne kadar rahatsız edici bir söz: Şu anda yaptığım çift cidarlı süt hafızama layık değil, özellikle yaptığım çift cilt süt ondan daha iyi. Kalınlık çok daha kalın. Man Kee büyük bir yolcu akışına sahip olabilir ve bu kadar kalın bir süt kabuğu yapmak için zaman yoktur. Şimdi yöntemi sunuyorum, umarım siz de lezzetli çift tenli süt yapabilirsiniz! Mango Yarım Su 200 g Süt tozu 40 gram şeker 8 gram Yumurta akı 30 g krem 25 gram Limon bir dilim

Hazırlık malzemeleri: 40 gram süt tozu, 25 gram krema, 8 gram kaya şekeri, 30 gram yumurta akı, yarım mango ve bir dilim limon. Mango ve limon çekilmez ama lezzetli bir mango çift cidarlı süt yapmak için bu ikisinin yapılması gerekir. Süt tozu hala tam yağlı sütü seçmelidir. Kaya şekeri yoksa yerine beyaz şeker kullanılabilir. Taze yumurta akı seçmek en iyisidir, çünkü bayat yumurtaların tadı etkileyecek balık kokusu vardır. 30 gram yumurta akı, daha küçük bir yumurtanın akı miktarıdır.Evinizde daha büyük yumurtalar varsa, bir yumurtanın beyazının çoğunu alın ve hepsini tüketmeyin.

Kaya şekeri, krema ve süt tozunu bir kaseye koyun, 200 gram kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın, sonra bekletin. Bu kase benim genellikle evde yediğim kase, bu yüzden neredeyse doluysa su eklemeyin.

Süt soğuduğunda, yüzeyde doğal olarak bir süt kabuğu tabakası oluşur. Bazı havza arkadaşları iki nedenden dolayı sütlü deri yapmadı: Birincisi, süt tozu veya süt tam yağlı değil ve ikincisi, sütü yapmak için kullanılan su sıcak değil. Bu sırada sütü kaynatmak için süt kabına koyabilir ve ardından sütlü cilt için bekletebilirsiniz.

Sütü süt kabuğunun altına yavaşça dökün, süt kabuğuna zarar vermemeye dikkat edin ve kapta az miktarda süt bırakın. Süt kabuğu doğal olarak sütün tepesine kadar yüzer

Dökülen süte yumurta akı ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Çırpma teli olmadan yemek çubuklarını kullanmak da çok iyidir.

Sütü yumurta beyazıyla birlikte eleyin.

Yumurta beyazlarının balık kokusunu gidermek için elenmiş süte dört ila beş damla limon suyu ekleyin.

İşlenmiş süt, kasenin yanı boyunca orijinal kaseye dökülür. Başlangıçta oluşan süt kabuğunun yavaşça üstte yüzeceğini göreceksiniz. Kapağı kapatın ve buharlaştırmak için buharlayıcıya koyun. Burada kapağım yok, onun yerine daha büyük bir kase kullandım. Buharlama süresi: Suyu yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve su kaynadıktan sonra 12 dakika boyunca buharda pişirin.

Buharda pişirdikten sonra bir süre bekletin ve çift cidarlı sütün yüzeyinde kalın bir süt tabakası göreceksiniz. Gelin ve bu kalın süt kabuğuna hayran kalın! Sözde çift cidarlı süt, ilk önce sıcak suyla yıkandığında oluşan bir süt kabuğu tabakası ve daha sonra buharlama ve soğutma sonrasında oluşan bir süt kabuğu tabakasıdır.

Sütü buharlama sürecinde yarım mango hazırlayın ve küçük küpler halinde kesin. Mango kesmenin yolu, posayı bir bıçakla küçük küpler halinde kesmek ve ardından mangoları bir kaşıkla çıkarmaktır.