Şirin bamya kalın yumurta yaki - Yemeği
Çok fazla süte ihtiyacın yok yoksa yumurta sıvısı çok akacak, sanırım miktar yaklaşık iki çay kaşığı. Yumurtalar nispeten küçük olduğundan 3 tane kullandım
Bamyayı yıkayıp kaynar suda haşlayın, rengi zümrüt yeşili olduktan sonra çıkarın ve soğuk suda soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra baş ve kuyruğu kesin ve kullanım için saklayın.
Yumurtaları, sütü ve uygun miktarda tuzu karıştırın ve iyice karıştırın.
Sütün varlığını hiç göremiyorum
Tavaya yağı dökün ve kısık ateşte yavaşça ısıtın.Yağ çok sıcak olmadığında yumurta sıvısının bir kısmını dökün.
Yavaş yavaş katılaşmasını bekliyorum, kesilmiş bamyayı yumurta sıvısı tam koyulmayınca içine koyun, daha iyi koyun, ekleme tekniğini kullandım hahahaha
Daha sonra yumurta sıvısına sarın ve yavaşça yuvarlamaya başlayın.En iyisi yuvarlarken ısıtmak için bir spatula kullanmak ve diğer ucuna kadar yavaşça şekillenmesini sağlamaktır.
Yumurtalı ruloların çıkarılmasına gerek yoktur, yumurta karışımını doğrudan tavaya dökün
Aynı şekilde yumurta rulosunu bir uçtan diğer uca yuvarlayın, kısık ateşte kullandığınızdan emin olun.
Yumurtalı rulo ortasından kürekle basılarak şekillendirilebilir.Kare veya üçgen yapılabilir.Güçlü ise normal beşgen, altıgen veya yedigen yapılabilir ...
Kesmeden önce kalın omletin biraz soğumasını beklediğinizden emin olun, böylece kesilmez
Sütlü yumurtaların özel bir kokusu var, şekersiz şifon kek gibi kokuyor, ketçapla yiyebilirsiniz!
