Sarı hardallı ızgara domuz eti ve mevsim sebzeleri ızgara - Yemeği
90 gr domuz fileto eti 2 kaşık sarı hardal sosu 6 dilim çiğ shiitake mantarı Bir dana domates Yarım havuç 4 lahana kalbi 1 kaşık beyaz biber 2 yemek kaşığı tuz 1 tutam karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı Bir tutam kişniş yaprağı Bir tutam fesleğen yaprağı Bir kereviz Bir soğan
Bütün domuz etini hardal sosu, beyaz biber ve tuzla yayın ve ete masaj yapın (at öldürücü tavuk)
Sebzeleri yıkayın, büyük dilimler halinde doğrayın, tavaya biraz zeytinyağı koyun, gazlı ocakta orta ateşte yaklaşık 3 dakika kavurun, zeytinyağı, tuz, kişniş yaprağı, fesleğen yaprağı ve karabiber ekleyin
Domuz eti ve sebzeleri fırına alıp 220 derecede kavurun, sebzeler yaklaşık 20 dakika kavrulur, önce çıkarın, domuz eti 20 dakika kavurmaya devam eder.
Sos yapmak için bir tavada kızarmış domuz etinin sosuna siyah sirke, biraz şeker ve kırmızı şarap (ya da değil) ekleyin Sebzeleri tabağın altına sürün, domuz dilimlerini sebzelerin üzerine koyun, sosu gezdirip servis edin.
