g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limonlu Ezmeli Kek - Yemeği

Hamurlu kek söz konusu olduğunda, pek çok kişi yağlı keki düşünür. Enerjisi ve kalorisi çoğu insanın denemekten hoşlanmadığı bir şeydir, ancak ilk lokmayı yerseniz ona aşık olacak, ona takıntılı olacak ve kendinize yardım edemezsiniz. . Güçlü limon kokusu ve biraz tatlılık ile zarif organizasyon, insanları sevdiriyor! Pudra şekeri 100 gram Limon kabuğu rendesi 1 parça Bütün yumurta 100 gram Beyaz Rom 10 gram Hafif krema 40 gram Tuzsuz tereyağı 30 g Yüksek glütenli un 30 g Düşük glütenli un 50 gram Kabartma tozu 3 gram Pudra şekeri 25 gram Su 30 g Limon suyu 1 parça

Suyu kurutmak için limonu tuzla ovaladıktan sonra

Limon kabuğu rendesini dilimleyin

Toz şekere dökün ve iyice karıştırın (limon kabuğunun beyaz kısmını da tıraş etmemeye dikkat edin, beyaz kısmı acı bir tada sahip olacaktır), kenara koyun. Çırpılmış krema, yalıtımlı su ile hafifçe ılık olacak şekilde ısıtılabilir.

Yağı kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın (parmakla hafifçe dokunarak çukur olacak kadar yumuşatın)

1/2 toz şekeri tereyağına dökün

Renk beyaz olana ve hacim büyüyene kadar gönderin

Ardından porsiyonlar halinde oda sıcaklığında çırpılmış krema ekleyin

Devam et. Fırını önceden 170 derece ısıtın

Bütün yumurta sıvısını şekerin kalan 1 / 2'si ile karıştırın (bütün yumurtaları dövmek daha zor olur, onları yalıtımlı suyla dövebilirsiniz)

Yalıtım suyunun, net ve kaybolması zor çizgilerin görünebileceği noktaya gönderilmesi ve yumurta çırpıcı üzerinde hızlı damlamadan topaklanması en iyisidir.

Birkaç kez çırpılmış tereyağı kremasına az miktarda çırpılmış bütün yumurta sıvısı ekleyin.

Eklemeden önce iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Beyaz romu ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin

Tozu karıştırın, süzün ve ekleyin

İlk önce eşit şekilde karıştırın ve karıştırın. Ardından iyice karıştırmak için bir silme yöntemi kullanın. Yumurta çırpma havuzunun ortasından yumurta çırpma havuzunun duvarına parantez çizme tekniği. Hamur fazla karıştırılmamalıdır.Aşırı karıştırılan hamur aşırı glüten haline gelerek köpük oluşumuna neden olur. Pudra keki uzayamaz, doku serttir ve ağız hissi serttir. Meyilli gerilim altına düşer ve parlak görünür.

Kek hamurunu sıkma torbasına koyun ve kalıbın üzerine tereyağı koyun

Kalıbın içine sıkın, hafifçe sallayın ve ardından kalıptaki hamuru alçaktan yüksek tarafa ayırmak için bir spatula kullanın. Son pound kekin büyümesine ve doğal çatlamasına katkıda bulunun.

Önceden ısıtılmış fırına koyun

170 ° C'de 50 dakika pişirin. (Çatlakla ilgili olarak. 170 ° C'de 10 dakika da pişirebiliriz ve ardından kek yüzeyinin ortasında düz bir çizgi kesmek için bıçak kullanabiliriz. Yüzey hamuru 10 dakika sonra konjonktivaya başlayacaktır)

Fırında pişmiş pound kek fırından çıktıktan sonra, soğuması için bir kurutma rafına koyun.

Şurup malzemesinin bir kısmı karıştırılır ve kaynatılır ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.

Pişmiş pound kek sıcaktır ve bütün şurupla fırçalanır. Tamamen soğuduktan sonra plastik sargıya sarın.

Saklama ve tat alma süresi: Oda sıcaklığında raf ömrü yaklaşık 3 gündür, yaklaşık 15 gün buzdolabında (1 hafta soğutulduktan sonra tadı daha iyi olur, nihai lezzet için 15 gün) ve yaklaşık 25 gün dondurulur.