Karides ve kabak haşlanmış pirinç Risotto con gamberi e zucchine - Yemeği
Karidesler önce kabukludur (baş ve kuyruk bırakılır) ve bağırsaklar çıkarılır, bir tavada ısıtın, biraz zeytin ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın, sonra çıkarın.
Kabağı ince dilimler halinde kesin, daha büyüğünü yapın ve ikiye bölün.Tencerede ısıtın, biraz zeytinyağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun, çıkarın ve kenara koyun.
Bir tencere sebze çorbasını ısıtın, başka bir tavayı ısıtın, biraz zeytinyağı ekleyin, arpacık soğanlarını (veya soğanları) soteleyin, pirinci ekleyin ve pirinç ısınana kadar kızartın.
Biraz et suyu ekleyin (pirinci batırmayın), tuz ekleyin, nazikçe çevirin, pirinç kuruyana kadar bekleyin, ardından suyu ilave etmeye devam edin, suyu ilave edip çevirin ve paket üzerinde belirtilen süre kadar pişirin. (Yaklaşık 15 dakika)
Ateşi kapatın, biraz et suyu ekleyin, ardından kabağı ekleyin, iyice karıştırın, tavayı kapatın ve servis yapmadan önce 5 dakika pişirin, dekorasyon için karidesleri ekleyin. (İki karides alabilir, küçük küpler halinde kesebilir ve daha lezzetli olması için kabakta karıştırabilirsiniz)
