g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erik kurutulmuş tuzlu beyaz - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

450 g

Takviyeler 200 gr kuru erik anason 2 defne yaprağı 3 dilim tarçın 1 küçük parça zencefil 4 dilim koyu soya sosu 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı pişirme şarabı 2 yemek kaşığı sirke 1/3 yemek kaşığı

Tuzlu beyaz kuru erik kavurma yöntemi 1 Hammaddeler hazır;

2 Tencereye uygun miktarda su koyun, yıkanmış domuz eti, defne yaprağı, zencefil dilimleri ve anasonu ekleyin, domuz eti yemek çubukları ile kolayca geçene kadar pişirin;

3 Domuz eti pişirirken uygun miktarda kuru erik alın ve 15 dakika bekletin. Erikle kurutulmuş sebzeler çok tuzludur, bu nedenle tuzlu tadı ıslatılarak giderilebilir ve tadı zayıfsa ıslatma süresi uzatılabilir;

4 Kuru erikleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın;

5 Domuz göbeğini pişirin ve çıkarın.Koyu soya sosu ve biraz şeker sıcakken tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın;

6 Başka bir tencereyi biraz yağla ısıtın, domuz derisini aşağıya koyun ve domuz göbeğini deri kırışana kadar kısık ateşte kızartın, çıkarın ve soğuması için hazırlanan buzlu suya daldırın;

7 Kalan tüm şekeri, koyu soya sosunu, hafif soya sosunu, pişirme şarabını, sirkeyi vb. Geniş bir kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırın;

8 Soğuk domuz göbeğini ince dilimler halinde kesin, düzgünce, yerleştirmesi kolay bir şekilde kesmeye çalışın;

9 Kesilmiş domuz karnını baharat kasesine koyun ve eşit şekilde karıştırın, böylece her et parçası yeterli meyve suyuna tamamen emilir;

10 Uygun bir kase alın, et dilimlerini düzgünce kaseye yerleştirin ve kabın dibine doğru deriyi yerleştirin.

11 Kuru erikleri etin üzerine yayın ve tüm et dilimlerini örtün;

12 Düdüklü tencereye büyük bir kase koyun, buhardan sonra yarım saat buharda pişirin, çok yumuşak ve çürük yemek istiyorsanız, zamanı uygun şekilde uzatabilirsiniz;

13 Tencereyi başlatırken, kasenin ağzının tamamını kaplayabilen ve kasenin ağzına takılabilen bir tabak alın, kaseyi alt kase yukarı bakacak şekilde çevirin, kaseyi dikkatlice çıkarın ve servis yapın.