Malzemeler
Büyük baget
1 parça
yeşil biber
1 parça
havuç
1 parça
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, istiridye sosu, 2 yemek kaşığı, tatlı şehriye sosu, 2 yemek kaşığı, domates sosu, 1 yemek kaşığı, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı, su nişastası, 2 yemek kaşığı
Pekin sos yöntemi üç küp küp doğranmış 1 Tavuk but etinin kemiklerini çıkarın, 1 cm küpler halinde kesin, su nişastasıyla marine edin ve yaklaşık 20 dakika şarap pişirin, biraz yağ dökün ve tavaya, yapışmaz tavaya koymadan önce iyice karıştırın; havuç ve yeşil biberleri kesin Aynı boyutta
2 Ateşi açın, tencereye uygun miktarda yağ dökün, yağ sıcakken doğranmış eti karıştırıp kızartın ve bir kenara koyun.
3 Tencereye biraz daha yağ dökün, doğranmış havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
4 Doğranmış yeşil biberleri tencereye dökün ve bir süre karıştırın.
5 İstiridye sosu, tatlı şehriye sosu ve domates sosu 2: 2: 1 oranında Pekin sosuna göre ayarlanır. Bu Jing sosu aynı tada sahip birçok yemeği pişirmek için kullanılabilir.Örneğin, doğranmış üç tavuk, havuç ve yeşil biberi domuz filetosu, patates ve doğranmış salatalık ile değiştirmek başka bir lezzettir. Tabii ki doğranmış domuz etini Pekin sosuyla kızartmak için de doğrudan kullanılabilir.
6 Tavadaki alt yağı kullanarak, 3. adımda hazırlanan Pekin sosunu kısık ateşte yavaşça karıştırın, ardından doğranmış eti, doğranmış havuçları ve doğranmış biberleri dökün ve tavadan çıkana kadar eşit şekilde hızla karıştırın.
-
- Baharatlı tavuk
-
- Yelpaze kemikli mısır çorbası
-
- Şekerlenmiş portakal kabuğu
-
- Kızarmış köfte
-
- Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Yapışkan pirinç hurması
-
- Kıymalı Kapari Şehriye
-
- Rezeneli Bisküvi
-
- Frenk soğanı ve yumurta ile kızarmış erişte
-
- Çikolatalı Fıstıklı Parmak Keki
-
- Fasulye Soslu Uzun Liyu
-
- Mei Cai Köfte
