Erişte
200 g
Patates
1 parça
Çin lâhanası
500 g
domuz eti
150 g
Tofu balonu
100 gram
Tel şehriye
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, soya sosu Erişte ve kedi kulaklı kızarmış sebzeler 1 erişte; 2 Kaynar su ekleyin ve bir topak haline getirin; 3 Orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; 4 Küçük parçalar alın ve bunları yuvarlak şeritler halinde yuvarlayın; 5 Sadece küçük bir parça, bir top haline getirin; 6 Kedi kulağı şeklinde olan elde bir tutam; 7 Perde üzerinde desenler oluşturulabilir; 8 Buharlı pişiriciye su ekleyin, erişte ve buharı buharlamadan 15 dakika sonra ekleyin; 9 Garnitürler hazırlayın; Yahni: Çin lahanası, patates, soya peyniri, erişte ve yıkanıp işlenmiş et; 10 Tavaya sıvı yağ ekleyin ve et dilimlerini yağ için kızartın; 11 Yeşil soğanı karıştırın, soya sosu ekleyin; 12 Patates ve lahanayı bir süre kızartın; 13 Bir kase berrak su ile tuz ekleyin ve bir süre pişirin; 14 Patates ve lahana piştikten sonra şehriye ekleyin ve tofuyu ıslatın; 15 Erişte pişince ocağı kapatın; 16 Erişte ve kedi kulakları ile karıştırılmış bir kase haşlanmış sebzenin tadı çok güçlü.