El yapımı beyaz buharda pişmiş çörekler nasıl yapılır 1 Hazırlık malzemeleri: Bir leğene unu koyun ve mayayı kaynatmak için biraz su kullanın.
2 Mayalı suyu unun içine dökün ve çubuklarla karıştırın. Sonra yavaşça su ilave edin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın.
3 Hamuru yoğurun, birkaç dakika bekletin, hamur glüten olur ve tekrar pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun. Yuvarlayın, plastik sargı ve fermente ile örtün.
4 Oda sıcaklığında 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin. Hamuru çekip açın, içinde pek çok bal peteği şeklinde delik görebilirsiniz.
5 Egzozu çıkarın ve iyice yoğurun.
6 Birkaç eşit parçaya bölün.
7 Sonra çörekler halinde yoğurun.
8 Yapışmasını önlemek için buharlayıcıya bir kat yağ sürün, buharda pişirilmiş çörekleri ortada bir boşluk bırakarak yerleştirin.
9 Yaklaşık 15 dakika kanıt.
10 Kaynatın, yaklaşık 15 dakika orta ateşte çevirin. Ocağı kapatın, 3-5 dakika pişirin ve kapağı açın.
11 Bu, aynı zamanda çok pürüzsüz olan alt katmandaki buharda pişirilmiş çörek.
