Bal Fasulyesi Yapımı (Sütlü Çay Tarifi) - Yemeği
Kırmızı fasulyeleri yıkayın ve bir gece suda bekletin (Aceleniz varsa, 4-5 saatini gece pişirmek daha iyi olur. Islatma süresine göre pişirme süresi, ıslatma ne kadar uzunsa, pişirme süresi o kadar kısadır ve bunun tersi de geçerlidir. Resimde yetişen ıslatılmış kuru fasulye görülmektedir.
Kırmızı fasulyeden en az 4 cm daha yüksek olacak şekilde yaklaşık 1.5L su ilave edin, daha az su varsa yarıya kadar su ekleyebilirsiniz. Ancak ılık su eklemeye ve tencerenin yan tarafına dökmeye dikkat edin, aksi takdirde kuru fasulyeler ani soğuğa bağlı olarak eksik kalabilir. Yüksek ateşte kuru fasulyeleri haşlayın ve fasulye kokusunu gidermek için bir süre pişirmeye özen gösterin. Kirleri azaltmak için kaynamış köpüğü sıyırın.
Köpüğü süzdükten sonra kısık ateşe çevirin ve kuru fasulyeleri pişirin. Bu sırada kaya şekeri ekleyin. Kaya şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın ve ardından kapağı kapatın. Kırmızı fasulye pişirmek için kullanılan tencere benimki gibi toprak kap, mor güveç veya elektrikli güveç kullanmak en iyisidir ve yiyecekle temas eden yüzey en iyisidir. Bu tür tencere iyi ısı yalıtımı ve ısı transfer performansına sahip olduğu için, çekirdekler minimumda pişirilse bile nispeten yüksek bir sıcaklığı koruyabilir. Enerji tasarrufu sağlar ve çekirdekler çok lezzetli ve lezzetlidir. Süper mükemmel
Suyu göremediğinizde kırmızı fasulyeyi denemelisiniz.Kırmızı fasulyede yemek çubukları karıştırılırsa ve sert geliyorsa su ilave edip tekrar pişirin Su fasulyeden yaklaşık 1-2 cm daha yüksektir. Yemek çubukları karıştırıldığında yemek çubukları yumuşaksa ve fasulyeler hafifçe çiçek açıyorsa, neredeyse bitmiştir.Yumuğun tadına bakabilirsiniz.Çiğnerken fasulyeler biraz grenli ise ocağı kapatabilirsiniz. Bu sırada tencerenin dibinin biraz sulu olması gerektiğini unutmayın.
Son adım, pişmiş kırmızı fasulyeleri kapatıp doğal olarak soğumasını sağlamaktır.Üzgünüz resim yok. Kuru fasulyeler soğutulduğunda suyu emeceklerdir, bu nedenle fasulyeler piştiğinde tencerenin dibinde meyve suyu olmalıdır.Tamamen soğuduktan sonra sebzelik veya ağzı kapalı cam bir kaba konulabilir.Yerken bir kaşık çıkarınız.Çok uygundur. .
Özel bir hatırlatma, şeker, kaya şekeri kullanmak en iyisidir, ancak beyaz toz şeker de ikame edilebilir. Ama her zaman beyaz şekerin buruk olduğunu hissediyorum. Kaya şekerinin tatlılığı yüksektir, haşlanmış bal çekirdeklerinin rengi parlaktır ve beyaz şeker kadar buruk olmaz, şahsen tercih ederim.
Kırmızı fasulye ezmesi yapmak istiyorsanız kırmızı fasulyeleri yukarıdaki duruma getirip daha sonra kaynatmak için su eklemeye devam edebilir, domuz yağı, yer fıstığı, susam vb. İle karıştırarak duvar kırıcıya püre yapabilirsiniz, tatlı kırmızı fasulye ezmesidir!
