g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sos: hafif soya sosu, koyu soya sosu, balzamik sirke, istiridye sosu, domates sosu, şeker, tuz, nişasta ve daha sonra kullanmak üzere karıştırılmış su.

Patlıcanı soyun, parçalara ayırın ve nişasta ile kaplayın. İpuçları: Patlıcanı kapalı bir torbaya sarmak daha uygundur, sadece eşit şekilde sallayın.

Isıtmak için tencereye yağ dökün, patlıcan parçalarını ekleyin ve yüzeyi kızartılıp şekillendirildikten sonra patlıcanı çevirip eşit şekilde ısıtın ve yüzey hafif altın olana kadar kızartın, yağ kontrolünü kaldırın. İpuçları: Yağ sıcaklığı testi: Kuru tahta yemek çubuklarını koyun, kısa süre içinde yemek çubuklarının başında yoğun küçük kabarcıklar görünecektir.

Ayrı bir tencerede tencereye biraz yağ koyun, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından patlıcanı dökün ve kavurun.

Hazırlanan sosu dökün ve her patlıcan tatlı ve ekşi sosla kaplanana kadar kızartın. Dekorasyon için biraz doğranmış yeşil soğan serpin.