Tianjin Kızarmış Kek - Yemeği
"Tianjinin kulak gözü kızarmış keki, Goubuli buharda pişirilmiş çörekler ve Gui Faxiang kıvrımları da Tianjin'deki en iyi üç yiyecek olarak bilinir. Kulak gözü kızarmış kek, Qing Hanedanlığı'nın (1900) Guangxu döneminde ortaya çıkmıştır. Birinci nesil esnaf Liu Wanchun (1874-1962), bir tabut iterek ve Guyi Caddesi'nin batı girişindeki Beimenwai Caddesi'nde satarak satışa başlamıştır. Tezgahlar satışa hazır ... Liu Wanchun ve yeğeni Zhang Kuiyuan, biraz sermaye biriktirdikten sonra, Beimenwai Caddesi'nde sekiz fit karelik bir sıra (hamalların çalışıp dinlenebileceği bir yer) kiralamak için ortaklık kurdu. Liu Jinin tabelası kızarmış bir pasta dükkanı kurdu. Çünkü Liu Wanchun'un kızarmış kekleri ince malzemelerden, ince işçilikten, iyi tattan, harika tattan, kaliteli ve düşük fiyattan yapılmıştır. Birçok kızarmış kek arasında olağanüstü ve benzersizdirler. Ticaret gününde zenginler ve kızarmış kek Liu'nun ününü kazandılar.Kızartılmış pasta dükkanı 1 metreden daha geniş dar bir sokağa yakın olduğu için-Eryan Hutong, insanlar kulakları ve gözleri akıllıca kullanır. Liu Ji Fried Cake Shop'u aramaya gel. Japon Kukla Rejimi sırasında adı Zeng Shengcheng olarak değiştirilse de, Eryan Kızarmış Pasta Dükkanı gitgide daha da gürültülü hale geldi. Kızarmış keklere kulak gözü kızarmış kek de denir " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 200 g
- kırmızı fasülye ezmesi 180 gram
- Fıstık yağı Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Anne tozu İki çay kaşığı
- reçel Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce, reçelli bir resim çizdim. Burası Tianjin su parkı. Pavyonun adı Yuanting. Dağın arkasında Tianjinin ikonik binası Tiantayı görebilirsiniz.
-
2 Yapışkan pirinç unu ve fasulye ezmesi dolgusu hazırlayın ~
-
Yapışkan pirinç ununa iki çay kaşığı ana tozu koyun ~
-
4 Sonra yapışkan pirinç ununa yaklaşık 30 derecelik az miktarda ılık su birkaç kez ekleyerek bir hamur oluşturun. Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin ~
-
5 Daha sonra hamuru 65 gram ve 30 gram kırmızı fasulye ezmesine bölün.
-
Kırmızı fasulye ezmesini hamurun ortasına koyun ve çörek gibi sarın ~
-
7 Sonra yuvarlak bir pastanın içine bastırın ~
-
8 Yağ% 50 sıcakken, derin yağda kızartılmış kekleri ekleyin ve iki tarafını ileri geri kızartın, kısık ateşte kızartmayın ~ altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
-
9 Kızarttıktan sonra susam yağı ile mısır yağının yarısını, ısının% 80'ini karıştırıp tekrar kızartın.
-
10 Sadece tabağa koyun ~ Bu Tianjin'de tipik bir yemek, Tianjin halkının kalbinde her zaman bir yer tutacaktır ~ Bunu çok seviyorum ~
Yapışkan pirinç kekleri
önceki
Köri tavuklu pilav
Sonraki
