[Süt Çorbalı Hokkaido Tostu] Lezzetli ve yumuşaktır ve tavsiye edilir - Yemeği
Tarif sevgili Tuotuo annemden geliyor. Not: Envanter serisinin dışında, tarifi hatırlayın. Görüntü izleyiciler için biraz üzücü, lütfen yeniden yapın ve bir gün değiştirin. Ana hamur: Yüksek fan 270 gram şeker 50 gram tuz 4 gram Bütün yumurta 43 gram Hafif krema 50 gram Süt 27 gram Maya 5 gram Tereyağı 25 gram Süt 100 gram Yüksek fan 20 gram Çorba türü:
Aşama 1
malzeme: Çorba türü: 20 gram yüksek toz, 100 gram süt Ana hamur: 270 gr yüksek toz, 50 gr şeker, 4 gr tuz, 43 gr bütün yumurta, 50 gr hafif krema, 27 gr süt, 5 gr maya, 20 gr tereyağı
Adım 2
Çorba yapımı: 100 gram sütü paslanmaz çelik bir leğene koyun, 20 gram yüksek glütenli unu eleyin; lastik bir spatula ile parçacık kalmayıncaya kadar iyice karıştırın; paslanmaz çelik leğeni ateşe minimum ısıda yerleştirin, ısıtırken sürekli karıştırın Yaklaşık 65 dereceye ulaştığında ocağı kapatın.Bu sırada süt daha kalın bir çorba hamuruna dönüşür, çorba hamurunu küçük bir kaseye koyun, kapağı kapatın veya streç filmle sarın ve 1 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Tereyağı hariç çorba hamuru ve hamurdaki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına dökün ve karıştırmaya başlayın.
4. adım
Hamur daha kalın bir film çekebildiği zaman, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamlanıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Adım 5
Hamuru streç filmle örtün ve oda sıcaklığında daha uzun süre fermente etmek en iyisidir ancak düşük sıcaklıkta uzun süre fermente edilen ekmek daha yumuşaktır.
6. Adım
Hamuru iki katına çıkıncaya kadar fermente edin, bir parmağınızla az miktarda yüksek unu daldırın ve hamurun ortasına bir delik açın, eğer hamur çökmezse iyi gelişmiş demektir;
7. Adım
Hamuru çıkarıp havalandırın, 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
8. Adım
Bir parça hamur alın, gerdirin ve oklava ile oval bir şerit halinde yuvarlayın.Yuvarlarken kenarındaki kabarcıkları bastırmayı unutmayın; hamuru açın ve altını merdane ile inceltin ve ardından ağzı aşağı bastırarak silindirik bir şekle dönüştürün.
9. Adım
Şeklindeki üç hamuru kalıba koyun ve ortada boşluk bırakmaya dikkat ederek düzgünce yerleştirin.
10. adım
Sıcak ve nemli bir yerde ikinci bir servis yapın ve yedi veya sekiz dakika yükseklikte kalıba gönderin, hafifçe zıplamak için hafifçe bastırın. Uzun süre pişirilmesi gereken tostlar için gerçekten tavsiye etmiyorum. Renklendirme çok kuvvetli. Piştikten sonra tereyağı fırçalamak daha iyidir, bu da kuruluğu önlemede rol oynar.
11. adım
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra, tost hamurunu fırına, alt tabakaya 180 derece, yukarı ve aşağı, 35 dakika koyun (renk yarıya geldikten sonra kalay folyoyu zamanında kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde renk çok koyu olur).
Adım 1/2
Filmi çıkardıktan hemen sonra çıkarın, tereyağı sürün, kurutma rafında soğutun ve bir torba içinde saklayın. Kahve çekirdeği kurabiyesi
önceki
Sütlü çörekler
Sonraki
