Sütlü çörekler - Yemeği
un Maya Süt tuz şeker Ilık su
Aşama 1
Unu leğene dökün, miktarı size kalmış, genellikle 1.2kg un kullanıyorum, daha fazla buharda pişirip buzdolabında dondurulabilirim. 5 gramlık bir torba Angel Mayayı, ılık suyla karıştırın, isterseniz küçük bir kaşık şeker ve tuz ekleyerek tadına bakın, eritin ve unun ortasına dökün.
Adım 2
Erişteleri yoğurmaya başlamak için biraz süt ekleyin, yoğurmaya devam edin, bir süre yoğurmanız gerekiyor, çok fiziksel çaba ~
Aşama 3
Erişte içinde küçük gnocchi parçaları kalmayıncaya ve erişte pürüzsüz olana kadar yoğurun, sonra yoğrulmuş erişteleri bir leğene koyun, örtün ve 3 saat mayalayın ve 3 saat sonra boyutu ikiye katlamak için mayalayın. Erişteler, briket gibi birçok küçük deliğe sahip olacaktır. Erişteleri çıkarın ve küçük delikler sıkıştırılıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Ardından erişteleri üçte ikiye bölün, sonra parçalara ayırın, vapurun içine koyun ve ikinci fermantasyon için kapağı kapatın. Saatler sonra ateş buharlaşmaya başladı
4. adım
Yarım saat buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın ama kapağı hemen açmayın.Açmak beş dakika sürer ve ardından yumuşak buharda pişirilmiş çörekler ~ ^ _ ^
