g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Aromatik kahve kremalı kek rulosu, mükemmel havlu erişte - Yemeği

Sıcak yaz aylarında her zaman uykuluyum, bu yüzden yoğun işten sonra kendimi yenilemek için enerji katabilecek bu kahveli kek rulosunu yaptım. Yumurta 3 Pudra şekeri 15 gram + 30 gram Düşük toz 70 gram Salata yağı 30 g Shimizu 45 gram Hazır kahve tozu 10 gram Krem parçası Hafif krema 200 g Hazır kahve tozu 20 gram Pudra şekeri 15 gram

Yumurta akını ve yumurta sarısını yağsız ve susuz iki leğene ayırın, kahve tozunu kaseye koyun, suyu kaynatın ve kullanım için ıslatın. 45 gram su ve 10 gram kahve yeterlidir. Tadı biraz hafif kokulu, 3'ü 1 arada hazır kahve kullanıyorum.

Salata yağı, 15 gram toz şeker, yumurta sarısına ekleyin, soğuduktan sonra kahve sıvısını yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın

Düşük tozu yumurta sarısı sıvısına eleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta sarısı hamurunu, hamurun daha hassas olması ve parçacık kalmaması için eleyin.

Yumurta akını dövdüğünüzde fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz. Önce yüksek hızda, sonra orta ve düşük hızlarda olmak üzere yumurta beyazlarına üç kez 30 gram toz şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını çengelli, ıslak köpüren duruma getirin. Dik, keskin bir köşeye vurulduğunda, şifon kekler için gerekli durum olan sert köpürür.

Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısına ekleyin, silikon bir spatula kullanarak aşağıdan yukarıya eşit şekilde hızla karıştırın,

Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tekrar yumurta beyazına dökün ve aynı teknikle hızlı ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalıba dökün ve muşambayı kalıba önceden yayın. Branda kullanmaya alışkınım, bu yüzden her dakika bir havlu erişte yapıyorum. Muşamba yoksa bunun yerine yağlı kağıt kullanın. Hamuru fırın tepsisine koyduktan sonra, büyük baloncuklar oluşturmak için yüksek irtifadan iki kez sallayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun. 18 dakika boyunca 170 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin.

Pastayı pişirirken kremayı çırpabilir, çırpılmış krema, şeker ve kahve tozunu karıştırıp çırpabilirsiniz! Çırpılmış krema havzası yağsız ve susuz olmalı, sıcaklığı 20 derecenin altında kontrol edilmeli, yazın klimalı bir odaya gönderilmelidir.

Krem şantinin hali bu, dolgu kremini biraz daha sert dövmeye alışkınım.

Pastanın fırından çıkma vakti geldi. Fırından çıktıktan sonra, yine de yüksek irtifadan iki kez çalkalanmalı, etrafındaki muşambayı yırtmalı, yağlı kağıtla baş aşağı örtmeli ve sıcakken muşambayı yırtıp atmalı. Mükemmel bir havlu.

Krema kekin gövdesine yerleştirilir, sarmak istiyorum ve havlu yüzeyi dışarıda bu yüzden ön tarafa bakılmıyor. Isı, cildin bir kısmını çıkarmak için yağlı kağıdı aldı. Sarılmışsa, baş aşağı koyun.