Çarkıfelek Meyveli Pasta - Yemeği
Krema, altta kahverengi katılar görünene kadar kısık ateşte kaynatılır ve krem karamel rengindedir (karamelize krem).
Bütün yumurtaları çırpın, şekeri ekleyin, dibinde ılık suyla (yaklaşık 40 derece) çırpın, hamur yüzeye damlayana kadar çırpın ve fırını 180 derecede önceden ısıtın.
Düşük glütenli unu eleyin, 3 kez ekleyin, alttan bir spatula ile alın ve parçacık kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın.
Kavrulmuş tereyağı ekleyin ve yavaşça karıştırın, ardından bir çarkıfelek meyvesi ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir kek kalıbına dökün, 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin ve yüzeydeki çatlakları kurutun.
Çarkıfelek şurubunun malzemelerini karıştırın ve kekin yüzeyine sıcakken dökün, parlaklığı ve aromayı arttırın.
