Malzemeler
Acı kabak
600 g
pirzola
200 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz ve sütun sosu 15 gr, şeker, 15 gr, Guangdong pirinç şarabı, 15 gr tavuk özü, 3 gr, dilimlenmiş zencefil, 3 gr, sarımsak, 3 gr, nişasta ve biraz biber
Acı kabak pirzola nasıl pişirilir 1 Kaburgaları geniş bir kaseye koyun, yıkayın ve sıkın ve sonra kaburgalardaki kanı boşaltmak için eleğe dökün Bu temizleme adımını 2 ila 3 kez tekrarlayın.
2 Ardından, şekilde gösterildiği gibi 10 dakika boyunca akan suyla durulayın.
3 Bu, kan alındıktan sonra kaburgaların durumudur.
4 Kaburgaların nemini almak için temiz bir havlu kullanın, baharat kabına koyun ve şeker ekleyin.
5 Pirinç şarabını tekrar dökün ve şeker eriyene ve pirinç şarabı tamamen emilene kadar kaburgaları yavaşça tutun ve ardından 2 ila 4 saat bekletin.
6 Yukarıda belirtilen adımları uyguladıktan sonra tuz ve tavuk esansı ekleyin, iyice karıştırın ve baharatın kaburgaları tamamen emmesine izin verin.
7 Uygun miktarda nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Son olarak, yerfıstığı yağı dökün ve nervürleri "mühürleyin" Yağ miktarı, her bir nervürün bir yağ filmi tabakası ile sarılabilmesini sağlamalıdır.
9 Bu, tüm marine işlemleri tamamlandıktan sonra kaburgaların durumudur.
10 Acı kabağı yıkadıktan sonra, beyaz iç kepçeyi çıkarın, mahjong parçaları halinde kesin ve bir kenara koyun.
11 Tencere 6 dakika boyunca ısınana kadar yüksek ateşte ısıtın.Isı orta ve düşük olarak değiştirin, fıstık yağı ekleyin ve 9. adımın pirzolalarını altın rengi olana kadar kızartın.
12 Kuyruk yağını saklayın ve ardından kaburgaları bir kenara koyun.
13 Kokulu olana kadar yüksek ateşte, sarımsak ve zencefil dilimlerini kuyruk yağı ile değiştirin.
1410. adımda hazırlanan kavun dilimini takip edin, bir süre karıştırın, tuz ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Kavun dilimlerini kullanmamış olan kaynar suya dökün ve orta-kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
16 Sonra 12. adımın pirzolalarını ve chuhhou sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin.
17 Suyu orijinal suyunun 1 / 2'si kadar koyulaştırmak için nişasta suyunu dökün.
18 Sonra çorba ile birlikte bir güvece dökün, kaynatın ve tencereden çıkar.
19 Tencereyi çıkarın, toplayın ve servis yapın.
-
- Kurutulmuş bambu filizleriyle kızarmış kabak asması
-
- Düz tava mini kek parçaları
-
- Esmer şeker inci sütlü çay keki
-
- Tatlı Kırmızı Hurmalı Pasta
-
- Tatlı mısır jambonu ve yumurtalı muhallebi
-
- Durian Crisp
-
- Fırın kızartmaları
-
- Kurutulmuş Tofu ile Kızarmış Salatalık
-
- Kızartılmamış patates kızartmasının fırın versiyonu
-
- Soya Fasulyeli Yahni Güveç Köfte
-
- Kızarmış deniz balığı
-
- Ev Yapımı Karamelli Patlamış Mısır
