g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuzlu Patatesli Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

120 g

Mısır nişastası

25 g

tuz

2 g

karbonat

1 g

Mısır yağı

40 g

Pişmiş patates püresi

75 g

Aksesuar su 10g

Tuzlu patates bisküvisi nasıl yapılır 1 Patatesleri soyun, dilimleyin ve birkaç dakika buharda pişirin. Buharda pişirilmiş patatesleri bir kaşıkla patates püresine bastırın

2 Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve bir kez eleyin

3 Mısır yağına dökün

4 Karıştırın, ardından patates püresini dökün ve ellerinizle sıkıştırın.

5 Hamurun gerçek durumuna göre az miktarda su ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi yoğurulabilir. Patateslerinizde çok su varsa su eklememekte sorun yoktur

6 Doğrama tahtası üzerine bir parça streç film sürün, hamuru üstüne koyun ve hamurun üzerine başka bir streç film parçası koyun, ince bir tabakaya (0,3 CM) yuvarlamak için bir oklava kullanın, dikdörtgenler halinde kesin, daha ince gevrek

7 Kare veya dikdörtgen kurabiye hamurunu kesmek için bir hamur kesici kullanın

8 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine gidin ve bisküvinin pişirme sırasında şişmesini ve deformasyonunu önlemek için bisküvi tabanında birkaç küçük delik açmak için bir çatal kullanın

9 Bisküvi tabanının yüzeyine bir kat su sürün ve formülün dışına tuzu eşit olarak serpin. Biraz tuzu sıkıştırmak için iki parmağımı kullandım, parmaklarımı üstüne sürttüm, tuz düştü

10 Fırın tepsisini önceden 170 derece ısıtılmış Dongling 3706 Japon küçük fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme süresi, bisküvi tabanının kalınlığına göre belirlenmeli, çok derin pişirmemek için son birkaç dakika içinde buna dikkat edilmelidir (gerçek pişirme sıcaklığı kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır)