Ev yapımı kızarmış hamur çubukları - Yemeği
Kızarmış hamur çubuklarından bahsetmişken, birkaç kişinin ayartmaya karşı koyabileceği tahmin ediliyor.Birçok insan kahvaltıda bir fincan soya sütü ile yemeyi sever ki bu daha mükemmeldir. Tiao soya sütüne batırılmış, yeryüzünde lezzetlidir. Geçen yıl kızarmış hamur çubuklarını ilk kez kızarttığımı hatırlıyorum.Gıda güvenliği sorunları nedeniyle dışarıdan kızarmış hamur çubukları almayı bıraktım ve sık sık kızarmış hamur çubukları yemek istedim, bu yüzden kendi başıma kızarmış hamur çubuklarını kızartmaya karar verdim. O zamanlar internette kızarmış hamur çubukları yapmakla ilgili bir çok yemek öğreticisini kontrol ettim. Maya versiyonu ve kabartma tozu versiyonu var. Bunları yapmaya çalıştım ama tadı belli ki dışarıdaki kadar iyi değil. Hangi adımı atmadım merak ettim. Deneme yanılma işleminden sonra nihayet en sevdiğim tada sahip kızarmış hamur çubuğu aldım. Kabarık, gevrek ve çiğnenmesi için kızarmış hamur nasıl yapılır? Aslında, bilgi birikimine hakim olduğu sürece yöntem çok basittir. Adımlarımı takip ettiğiniz sürece, kesinlikle başarısızlık olmayacak. Aşağıda kızarmış hamur çubukları yapmanın ipuçlarını ve ayrıntılı yöntemlerini sizlerle paylaşacağım. un 250 gram Bütün yumurta sıvısı 30 g Shimizu 140 gram Mısır yağı 8 gram tuz 3 gram karbonat 4 gram Alüminyum içermeyen kabartma tozu 4 gram
Aşama 1
Önce un, kabartma tozu ve alüminyum içermeyen kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, ardından ekmek kovasına koyun, tüm yumurta sıvısını, tuzu ve 120 gr suyu ekleyin, kuru toz kalmayana kadar çubuklarla karıştırın ve kalan 20 gr suyu duruma göre ekleyin Uygun olana kadar ekleyin.
Adım 2
Daha sonra ekmek makinesinin "yoğurma" programını başlatın, hamuru top haline getirin ve mısır yağı ilave ederek yoğurmaya devam edin.Yoğrulan hamur çok yumuşaktır.Eğer hamur çok kuru ve sertse su daha az eklenecektir.
Aşama 3
Daha sonra hamuru ekmek kovasından alıp ellerinizle yuvarlayın.
4. adım
Elinizle açın ve avucunuzun içinde hamuru bastırmaya devam edin, iki dakika sonra hamuru bir daire şeklinde yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika kabarmaya bırakın. 10 dakika sonra, hamuru ellerinizle açın, avuç içlerinizle hamuru bastırın ve 10 dakika boyunca prova yapmaya devam edin Toplam üç prova için önceki adımları tekrarlayın.
Adım 5
Son olarak, kabartılmış hamur yuvarlatılır ve streç filmle kapatılır ve 26 derece oda sıcaklığında bir saat boyunca dayanıklıdır.
6. Adım
Silikon paspasın üzerine biraz un serpin, mayalı hamuru açın, açarken açın, çok fazla açmayın, biraz daha uzatmaya çalışın.
7. Adım
Ardından, tavadan daha kısa olan eşit genişlikte uzun şeritler halinde kesmek için bir kazıyıcı kullanın, aksi takdirde erişte kızartma sırasında büyür ve tava küçükse uygun olmaz.
8. Adım
İki uzun hamur şeridini üst üste koyun.Hamuru daha sıkı yapmak ve kızartıldığında kolay dağılmamak için iki hamur pedinin arasına biraz su daldırabilirsiniz.
9. Adım
Ortadaki çubuklara basın.
10. adım
Hamurun iki ucunu tekrar sıkıştırın ve sıkıca sıkıştırın, aksi takdirde kızartma sırasında kolayca parçalanır Hamuru biraz uzatın ve% 60 ısıya kadar ısıtılmış bir tavaya koyun. Kızartma yaparken, eşit şekilde ısıtılabilmesi için yemek çubuklarını çevirmeye devam edin.
11. adım
Altın rengi olana kadar kızartın, ardından çıkarın, yağı boşaltın.
Adım 1/2
Sıcakken tadına bak, tadı kabarık, gevrek ve çiğnenebilir, çok lezzetli!
13. adım
Cazip değil mi? Kabarık hamur çubukları
önceki
Yumuşak kızarmış hamur çubukları
Sonraki
