Kabarık hamur çubukları - Yemeği
Tiao'nuzun temelde kendi formülü vardır ve başarılı olursa lezzetli olurlar. Yaygın pişirme yöntemleri arasında kabartma tozu versiyonu ve maya versiyonu bulunur. Nispeten, kabartma tozu versiyonu daha kabarık ve daha nettir. Akşam erişteyi hazırlayın, gece uyanın, glüteni tamamen uzatın, sabah kalkıp biraz kızartın.Birçok kişi kızarmış hamur çubuklarının kabarık olmadığını söyler.Hataların çoğu sabah hamuru şekillendirme adımındadır. Bir kez yapıldığında, temel kızarmış hamur çubukları yarıdan fazla başarılıdır. Yüksek glütenli un 200 g Yumurta sıvısı 22 gram Shimizu 104 gram Alüminyum içermeyen kabartma tozu 4 gram Mısır yağı 9 gram karbonat 1 g tuz 1,5 g
Aşama 1
Tüm malzemeleri karıştırın ve bir kaba koyun Kabartma tozunu kendimiz yiyoruz Alüminyum içermeyen kabartma tozu almalıyız Bu insan vücudu için zararsızdır ve güvenle yenilebilir.
Adım 2
Hamuru yemek çubuklarıyla karıştırın.
Aşama 3
Ellerinizle yavaşça yoğurun. Bu sırada hamur hala çok pürüzlüdür, üzerini streç filmle örtün ve on dakika bekletin.
4. adım
Hamuru tekrar pürüzsüzce yoğurun, hamurun yapışkan elleri olacaktır, bu normaldir. Hamuru buzdolabında en az 8 saat bekletiniz.Genellikle gece yoğurup ertesi sabah çıkarmanız önerilir. Evde buzdolabında yer varsa bu aşamada hamurun düz bir dikdörtgen şeklinde şekillendirilmesi önerilir.
Adım 5
Önceden dikdörtgene çevirirseniz, bu adım çok daha kolay olacaktır, çünkü börek ayağa kalkamaz, çoğu insan plastik adım hatası yapar. Uzatılmış glütenin plastik cerrahi sırasında tekrar zarar görmesi kolaydır, bu nedenle acemiler bir gün önce Geceleri böyle şekillenir.
6. Adım
Hafif kuvvet uygulayın ve hamuru yassı bir şekle getirin.Şekil önceden ayarlanırsa başarılı olmak daha kolay olacaktır.Yamur buzdolabından çıkarıldığında kolaylıkla tahrip olabileceğinden, çıkardıktan sonra tekrar hamur yoğurmamaya çalışın. Kızarmış hamur çubukları satın aldığınızda hamurun ne kadar geniş ve kalın olduğunu herkes gördü, böylece sadece kaba şekli doldurabilirsiniz.
7. Adım
Hamuru şeritler halinde kesin.
8. Adım
İki parça üst üste bindirilir, ortasına bir işaret yapmak için çubuklarla biraz yağ batırın.
9. Adım
Yağ tavası sıcak.Kullandığım indüksiyonlu ocak doğrudan 180 derecede sıcaklığı kontrol ediyor.Açık ocak kullandığımda hamur çubuklarını tavaya koymadan önce yağ sıcaklığının yükselmesini beklemem gerekiyor. Hamur çubukları tencereye girdikten sonra hızlıca yemek çubukları kullanın Hamur çubuklarını eşit şekilde ısıtmak için birkaç kez çevirin ve daha fazla kabarırlar.
10. adım
Hamur çubuklarını altın kahverengiye kadar kızartmak için ileri geri çevirin.
11. adım
Temelde bir kaç on saniye içinde kızartılabilir ve aynı anda kızartılırsa çok hızlıdır ve kahvaltı kolaydır.
Adım 1/2
Tamamlanmış ürün
13. adım
Tamamlanmış ürün
