Sıcak ve Ekşi Siyah Mantar - Yemeği
"Geçen kıştan bu yana, anavatanda kuzeyden güneye PM2.5 endeksi standardı aştı (PM2.5, atmosferdeki çapı 2,5 mikrondan küçük veya buna eşit partikül maddeyi ifade eder, akciğerlere girebilen partikül madde olarak da bilinir), hava kirliliği, Birçok gün canavar "pusu" tarafından istila ediliyoruz (pus: havada asılı duran ve çıplak gözün ayırt edemeyeceği çok sayıda parçacığı ifade eder) Pus, çevresel bozulmaya neden olur, seyahat güvenliğini etkiler ve fiziksel ve zihinsel sağlığımızı etkiler. Bu tacizler için ciğerleri temizleyen yiyecekler yemek "olmazsa olmaz" dır. Kara mantar, beslenme uzmanları tarafından "sebzedeki et" ve "sebzenin kralı" olarak selamlanır.Mantar nemli ve serin bir ortamda büyüdüğü için Çin tıbbı, qi'yi besleme ve kanı harekete geçirme, kanı soğutma ve besleyici işlevlere sahip olduğuna ve ortadan kaldırabileceğine inanmaktadır. Kandaki ateş. Siyah mantardaki bitki sakızı, insan sindirim sisteminde kalan yabancı maddeleri dışarı atabilen ve mide ve bağırsakları temizleme rolünü oynayabilen güçlü bir adsorpsiyon gücüne sahiptir. Lifli maddelerin sindirilmesine yardımcı olma işlevi vardır.Sindirilemeyen kılları, samanları, odun kalıntılarını, kumları, metal talaşlarını ve yanlışlıkla yenen diğer yabancı maddeleri çözerek ayrıştırabilir.Bu nedenle madencilik, kimya ve tekstil işçileri için vazgeçilmezdir. Sağlıklı yiyecek. Son zamanlarda yemek pişirirken istediğim lezzeti önceden ayarlamayı seviyorum.Birincisi zahmetten kurtarıyor ve ikincisi, yemekleri suyuyla pişirmek yemeklerin tadı eşit hale getiriyor. Bu benim biraz favorim ve aynı şeyi hisseden arkadaşlar deneyebilir. Siyah mantarı yemenin soğuk salata, çorba, tavada kızartma vb. Gibi birçok yolu var. Bugün yaptığım sıcak ve ekşi siyah mantar tavada kızartılıyor. Özel olarak eklenen beyaz şeker, yıllanmış sirke ve kırmızı biber, bu şekilde kızartılan mantar ekşi ve baharatlı, ağızda berrak, ilkbaharda tembel ve seçici iştah için çok uygun. " Malzemeler
- Siyah mantar Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Rafine tuz Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Sirke Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Siyah mantarı önceden suyla ıslatın. Yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Kırmızı biberi yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın ve zencefili ufalayın.
-
Yeşil biberleri yıka, çekirdeklerini çıkar ve dilimle.
-
3 Temiz ve küçük bir kâse alın, bir çorba kaşığı sirke, 1/2 çorba kaşığı pişirme şarabı, biraz soya sosu, uygun miktarda rafine tuz ve daha sonra kullanmak üzere sosa bir çorba kaşığı şeker ekleyin.
-
4 Tencereye temiz su dökün, kaynattıktan sonra ıslatılmış siyah mantarı dökün, suyu çabucak haşlayın, suyu alın ve bir kenara koyun.
-
5 Tavayı çalıştırın, yağ sıcakken sotelemek için rendelenmiş zencefil ve kırmızı biberi ekleyin.
-
6 Yeşil biber dilimlerini dökün ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
7 Mantarı su kontrollü suyla dökün ve kızartın.
-
8 Tencerenin yanında pişirin ve hazırlanan sosu ilave edin, iyice karıştırın.
İpuçları
1. Mantar kızartıldığında yağın sıçraması kolaydır Islatılmış siyah mantarı kaynar suyla çabucak beyazlatabilirsiniz, böylece kızartma sırasında pişirme süresi kısalabilir ve sıçrayan yağ kontrol edilebilir ve kızarmış siyah mantar çıtır çıtır olur. 2. Siyah mantarı seçmek, genellikle "çanak kulaklar" olarak bilinen küçük yaprak parçalarını seçer (ıslattıktan sonra küçük bir kaseye benzer). Yüksek kaliteli siyah mantar genellikle tuhaf bir koku almaz ve tadına bakıldığında berrak bir kokuya sahiptir. Yağlı biber
önceki
