Büyük tabak tavuk ve kemerli erişte - Yemeği
Aslında uzun zaman önce büyük ölçekli bir tavuk yapmak istedim, onu her zaman çeşitli nedenlerle dışarı sürükledim.Bir süre önce annem, ülkedeki bir akrabamın yetiştirdiği yerel bir tavuğu aldı ve bu sefer büyük ölçekli bir tavuk yapmam gerektiğini düşündü. Tavuklar. Sincan'a hiç gitmedim ve Sincan tarzı bir restoranda asla büyük tabak tavuk yemedim, bu yüzden yaptığım büyük tabak tavuk sadece ev yapımı bir yöntem olarak kabul edilebilir, ama gerçekten lezzetli. Bu kadar uzun bir tarif yazmayalı çok uzun zaman oldu. Çok fazla yazı ve resim var. Bu tarifi öğrenmek istiyorsanız, sabırla okumalısınız, özellikle de arkadaki "sıcak hatırlatıcı". Aksi takdirde, kötü tavuktan ben sorumlu değilim. Yarım tavuk 800 g Patates 1 parça kırmızı biber 4 Yeşil Biber 2 parça Yüksek glütenli un 230 g Shimizu 100 gram soğan Yarım zencefil 3 dilim Sarımsak 4 yaprak Yeşil soğanlar 1 aşama Kurutulmuş biber 15 Yeşil biber 1/2 çay kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı Soya sosu 1 yemek kaşığı maltoz 1/2 yemek kaşığı tuz Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar maydanoz 1 ağaç
Aşama 1
Yerli tavuğun iç organlarını çıkardıktan sonra yıkayın ve kurulayın, tavuk ayaklarının uçlarını mutfak makasıyla kesin, daha sonra yerli tavuğu domino şeklinde doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere yerli tavuğun karnından büyük tavuk yağı parçasını kesin.
Adım 2
Patatesleri soyun ve bir ocakla parçalara ayırın; yeşil ve kırmızı biberleri çapraz olarak dilimleyin; sarımsakları soyun ve kırmak için bir bıçakla hafifçe vurun; soğanları parçalara ayırın; yeşil soğanları dilimlere ayırın.
Aşama 3
Tencereye soğuk su ekleyin, tavuk kanadı ekleyin, orta ateşte çevirin ve 2-3 dakika pişirin.
4. adım
Köpüğü sıyırın ve tavuk nuggetlarını çıkarın. Tavuk kanadı üzerinde hala kan köpüğü varsa, tavuk kanadı akan suyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
Adım 5
Tencereye sıvı yağ ekleyin, kuru kırmızı biber, soğan, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, yeşil biberler ve büyük parçalar halinde tavuk yağı ekleyin, tavuk yağı tamamen tükenene ve yüzey hafif kömürleşinceye kadar orta-kısık ateşte karıştırın.
6. Adım
Tavuk yağı kalıntısını seçin ve tencerede baharatları sotelemeye devam edin.
7. Adım
Daha sonra tavuk kanadı bir tencereye koyun, orta ateşte tavuk kanadı hafifçe kömürleşene kadar karıştırın, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu ve maltoz ekleyin ve tavuk kanadı eşit şekilde renklenene kadar kızartın.
8. Adım
Yeterince su ekleyin, orta ateşte çevirin ve tavuk parçaları 8 olgunlaşana kadar 30-40 dakika pişirin.
9. Adım
Daha sonra patates parçalarını ekleyin ve tuzla baharatlayın, patatesler yumuşayıncaya ve olgunlaşana kadar 15-20 dakika kaynamaya devam edin.
10. adım
Yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin, eşit şekilde karıştırın, yüksek ateşe çevirin ve 2 dakika pişirin, ocağı kapatın ve servis yaptıktan sonra süslemek için kişniş serpin.
11. adım
Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru bir leğen içinde 30 dakika yoğurun.
Adım 1/2
Hazırlanan hamuru hamur haline getirin, uzun şeritler halinde yoğurun ve ardından yağ sürüp bir tabağa koyun.
13. adım
Yağlı yüz ajanını streç filmle örtün ve 2-4 saat daha buzdolabına koyun.
14. adım
Wuhao Eriştelerinin iki ucunu ellerinizle sıkıştırın ve bunları uygun kalınlıkta geniş erişte haline getirin.
Adım 15
Tava piştikten sonra eriştelerin yapışmasını önlemek için soğuk suyu alın. Sincan kuzu şişleri
önceki
Kimyonlu Kızartma Kuzu
Sonraki
