Aksesuarlar: susam yağı, bir tutam tuz, 1/2 çay kaşığı, bir tutam yeşil soğan
Karidesli haşlanmış yumurta 1 Shiitake mantarını yıkayıp dilimleyin
2 Karides çizgisine karides ve yıkayın
3 Yumurtaları çırpın, yavaşça ılık su dökün
4 Tuz ekleyin ve iyice karıştırın
5 Yumurta sıvısını eleyin
6 Isıya dayanıklı bir kaba dökün
7 Shiitake mantar dilimleri ekleyin
8 Karides ekleyin
9 Üzerini streç filmle örtün, kaynar suyla bir buharlı tencereye koyun, yüksek ateşte 3 dakika buharda pişirin ve ardından orta ateşte 8 dakika çevirin, ocağı kapatın ve 2 dakika pişirin
10 Susam yağını dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
